摘要：在冷饮行业日新月异的今天,中国的冷饮产品无论从品质、生产工艺、到种类都已今非昔比.其中配料的不断更新发展功不可没.本文介绍了起酥油和乳化剂的应用问题.

关键词：起酥油 乳化剂 冷饮产品 生产工艺 配料 

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