摘要：膜是一种具有特殊选择性分离功能的无机或高分子材料,它能把流体分隔成不相通的两个部分,使其中的一种或几种物质能透过,而将其他物质分离出来.在饮料工业中,主要应用的膜分离过程包括微滤、超滤、电渗析与反渗透. 选择适当的膜分离过程可替代目前饮料等行业中应用的部分鼓式真空过滤、板框压滤、袋式过滤、离子交换、离心分离、溶媒抽提、静电除尘、絮凝/共聚、蒸发、结晶等传统的分离过滤方法.

关键词：饮料工业 膜分离技术 应用 高分子材料 膜分离过程 

单位：大连轻工学院