摘要：中国冷食业是食品工业中发展较快，并极具生命力的行业之一，正以年均25%的速度在增长，市场发展空间很大。中国消费市场的高速增长是带动中国冰淇淋行业发展的主要动力，从最原始盐水槽生产“冰棍”到先进设备生产的雪糕、冰淇淋，中国的冰淇淋逐步向产业化、成熟化方向迈进。2005年冰淇淋市场温度随着气温升高也不断飙升，各品牌竞争日趋激烈。国家七月出台冷食产品强制QS认证，使冷食生产企业又一次面临技术和产品质量的考验。

关键词：市场发展 冰淇淋 中国 冷食 展会 

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