摘要：随着国民经济的快速发展,我国的食品消费方式正不断变化：从传统的家庭操作型消费转向方便、熟食、个性型消费.大型量贩店、中型生鲜超市、小型便利商店、食品专门店等成为我国食品流通的主渠道.由于食品消费方式、结构的变化,对食品物流过程的食品品质保证、食品卫生保证、食品前置期保证提出了更加严格的要求.

关键词：现代食品 物流过程 政策扶持 消费方式 产业 

单位：中国食品工业协会食品物流专业委员会秘书长