摘要：中秋将至，各大月饼品牌早已是未雨绸缪，好利来、杏花楼、稻香村、百威、米旗，无论老字号还是行业新秀均对这块市场虎视眈眈，而产品也从口味及功能方面尽显其能，令这个始于南宋的中国传统佳节食品愈发异彩纷呈。可以说，月饼行业是成就中餐工业化的成功典范，而一度的陈馅事件曾使之失信于百姓，也正因如此，政府对该行业倍加呵护，由日前第四届“国饼十佳”的诞生，以及食品安全信用体系在月饼行业中的即将开展，可见政府对该行业的蓬勃健康发展是如此煞费苦心!但如人愿，沉舟侧畔千帆过，今年的中秋会是又一个花好月圆时。

关键词：食品安全 月饼行业 中国传统 工业化 第四届 

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