摘要：当食品行业的工业化大生产趋势不断增强，市场竞争加剧，如何精确控制原料、辅料、配料以及成品的“量”成为企业必须考虑的问题。当啤酒厂要同时测量产品的麦芽度、酒精含量等指标时；当冰淇淋企业对于混杂于产品中的气体测量一筹莫展时；当食品安全问题被广泛关注，接触食品的设备要求卫生清洁时……是否有完全合乎这些要求的测量设备？通过对市场信息的梳理．答案指向了由艾默生高准公司以科里奥利为原理的科氏流量计。

关键词：量变 食品安全问题 食品行业 科氏流量计 生产趋势 

单位：《中国食品工业》记者