首页 > 期刊 > 中国食品工业 > 乳清产品在酸奶和发酵乳制品中的应用 【正文】
摘要:在酸奶的配方中添加某些特定的乳清产品能带来许多益处,包括:改善风味;改善质构;强化营养;减少乳清析出,延长保质期;促进有益菌生长;保健益处;节约成本。
关键词:乳清产品 发酵乳制品 酸奶 应用 延长保质期
单位:美国加州
注:因版权方要求,不能公开全文,如需全文,请咨询杂志社
相关期刊
部级期刊
¥820.00