摘要：乳清配料是优质蛋白的撇佳来源，可以作为体重控制食品的极佳原料。越来越多的学者专家发现，高蛋白的饮食可以真正起到减肥作用。最新的研究正在探讨乳清蛋白、矿物质和肽通过提高饱腹感、影响葡萄糖的体内平衡以及维持健康体重而达到减肥效果的机理。

关键词：体重控制 乳清蛋白 配料 应用 美国 

单位：SK; Gerdes咨询公司; 美国田纳西大学营养学院主任、博士