摘要：近年来，食品及保健品市场上出现了很多DHA、EPA、Omega-3、不饱和脂肪酸等专业名词，消费者面对含有这些成分的产品大都一知半解，而近来富含DHA、EPA等成分的深海鱼油的安全性以及添加比例问题引起了社会对鱼油产品的广泛关注，由于消费者缺乏相应的专业知识，面对琳琅满目的鱼油产品，不仅对其难以选择，更是对此产生了诸多不解。

关键词：深海鱼油 dha 不饱和脂肪酸 鱼油产品 保健品市场 

单位：本刊记者