首页 > 期刊 > 中国食品工业 > 美国农业部采用新技术分析肉品柔软度和色泽 【正文】
摘要：据美国农业部（USDA）消息，2012年8月9日美国农业部表示，美国农业部科学家已经研制出的分析牛肉柔软度的系统，目前也可有效分析猪肉的柔软度和色泽稳定性。
关键词：美国农业部 色泽稳定性 柔软度 技术分析 肉品
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