摘要：最近媒体广泛报道，某些名牌的婴幼儿配方奶粉含有反式脂肪酸，又一次引起了消费者的担心，特别是家中有婴幼儿的家长的恐慌。尽管卫生计生委与一些科学家对此发表了正确的评论，似乎没有真正“炒作”起来；但是，仍然需要不断提供这方面的权威科学信息，使人们真正放心。6月26日，由国家科技部、天津市人民政府等共同主办在天津召开的“2013国际生物经济大会”期间，有一场200人参加的国际食品安全论坛。会上，美国科罗拉多州立大学食品科学与人类营养系MaryHarris教授（国际反式脂肪酸权威专家）作了题为“反式脂肪酸与婴儿健康”和美国乔治亚大学食品科学技术系CasAkoh教授作了“降低反式脂肪酸的食品工业措施”演讲。专家们指出少量反式脂肪酸对人体健康无害，

关键词：反式脂肪酸 人体健康 婴儿 婴幼儿配方奶粉 食品科学技术 

单位：国家食品安全风险评估中心