摘要：对牛奶样品在不同pH值时，使用酶联免疫法进行检测，根据检测结果分析不同酸碱环境对测定结果的影响，本论文利用荷兰EP公司β-激动剂酶联免疫试剂盒对不同pH值的牛奶进行研究分析，主要研究pH值区间为6．4-7．5之间的结果变化趋势，研究表明在pH值为6．8～7．2之间结果比较稳定，样品pH值过高或过低都将导致测定结果偏高。

关键词：酶联免疫法 ph值 牛奶 

单位：内蒙古蒙牛乳业(科尔沁)有限责任公司