摘要：本实验以葵花籽粕为原料，选取乙醇作为提取剂提取多酚，从温度、时间、乙醇体积分数、料液比、金属螯合剂六偏磷酸钠（SHMP）、乙二胺四乙酸二钠盐（EDTA）添加量六个方面分别进行研究，采用普通水浴的方法，对葵花籽粕多酚的提取率进行了考察，并在这六个单因素的基础上选取了4个主要因素进行正交试验设计。结果表明：浓度为0．4％的SHMP添加量能有效的提高葵花籽粕多酚的提取率，而浓度为0．4％的EDTA对葵花籽粕多酚的提取没有明显的影响；通过正交试验设计，由正交分析得出了提取葵花籽粕多酚的最佳提取：I：艺参数为：提取温度为50V、乙醇体积分数为50％、提取时间为80rain、料液比为1：25、SHMP添加量为0．4％。

关键词：葵花籽粕 多酚 提取 

单位：山西师范大学工程学院