摘要：日前，中国焙烤食品糖制品工业协会蜜饯专业委员会《2016蜜饯行业发展白皮书》，为蜜饯规范化生产提供了纲领十生指导与说明。白皮书指出，由于蜜饯产品的加工工艺相对传统，行业门槛较低，蜜饯产业在过去相当长的段时期内生产厂家数晕激增。据国家统计局2015年统计数据显示，全国有3000多家蜜饯企业通过QS认证；而中国食品工业协会提供统计资料更是显示，全国果脯蜜饯行业年产值从2004年的170．14亿元，增长到2015年的1486．82亿元，年均复合增长率为21．78％，体现出果脯蜜饯行业良好的发展势头。

关键词：果脯蜜饯 白皮书 行业 数据显示 食品工业 

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