摘要：针对林产化工专业的培养目标及食品添加剂课程应用性强的特点，对该课程的理论教学及实践教学内容进行了调整与改革。引入了食品加工工艺学，注重食品添加剂的制备技术，强调教学内容的前沿性、实用性以及与相关课程之间的联系，将新的研究成果及研究方法融入实验教学内容，增设综合性、设计性实验，取得了良好的教学效果。

关键词：教学改革 林产化工专业 食品添加剂 

单位：西北农林科技大学林学院 陕西杨凌712100