《中国油脂》杂志是北大期刊、CSCD期刊、统计源期刊。
《中国油脂》杂志基本信息
《中国油脂》于1976年创办，全刊信息多却有条有理，坚持打造交流思想和经验共享的主流平台，国内刊号为：61-1099/TS，创刊多年来受到许多读者的支持和喜爱。
《中国油脂》是粮油食品类发行量最大、覆盖面最广、影响力最强、广告效果最好的科技期刊。
杂志主要发文机构有哪些？发文量分别是多少？
| 学者姓名 | 发文量 | 主要研究主题 |
| 王兴国 | 325 | 油脂；磷脂；大豆油；煎炸油；脂肪酶 |
| 金青哲 | 238 | 油脂；大豆油；甘油三酯；煎炸油；油茶籽油 |
| 刘元法 | 124 | 油脂；油基；超声波；反式脂肪酸；棕榈油 |
| 刘玉兰 | 110 | 芝麻；芝麻油；油脂；玉米油；煎炸 |
| 刘大川 | 108 | 低温压榨；浸出；功能特性；油菜籽；紫苏 |
| 何东平 | 86 | 微生物油脂；蛋白；DHA；油脂；食用油 |
| 裘爱泳 | 84 | 大豆分离蛋白；磷脂；油脂；绿原酸；杜仲叶 |
| 华欲飞 | 78 | 大豆蛋白；大豆；大豆分离蛋白；功能性质；蛋白... |
| 马传国 | 75 | 油脂；米糠油；植物甾醇；棕榈油；凝胶 |
| 黄凤洪 | 74 | 油料；生物柴油；菜籽油；油脂；低温压榨 |
| 机构名称 | 发文量 | 主要研究主题 |
| 江南大学 | 870 | 籽油；油脂；色谱；抗氧化；酶法 |
| 河南工业大学 | 563 | 油脂；芝麻；籽油；大豆油；用油 |
| 武汉轻工大学 | 289 | 油脂；菜籽；籽油；功能特性；分离... |
| 华南理工大学 | 199 | 油脂；脂肪酶；酶法；催化；甘油二... |
| 国家粮食局西安油脂科... | 192 | 油脂；籽油；植物油；油料；用油 |
| 东北农业大学 | 123 | 酶法；大豆；水酶法；大豆油；黄酮 |
| 武汉工业学院 | 119 | 油脂；菜籽；油菜；油菜籽；压榨 |
| 中国农业科学院油料作... | 118 | 菜籽；籽油；油脂；籽粕；微波预处... |
| 无锡轻工大学 | 112 | 油脂；食品；磷脂；蛋白质；大豆 |
| 华中农业大学 | 94 | 抗氧化；菜籽；生物柴油；柴油；油... |
