摘要：发现一留守儿童摄取食品种类单一,营养获得与全区、全国水平有很大差距。发现二山区留守儿童享受＂营养改善计划＂,食品种类和营养搭配比较丰富,一日三餐就餐情况均好于川区;山区儿童在学校就餐状况好于家里。山、川区有少数留守儿童三餐中不吃某一餐现象,而且不吃早餐比例最高。发现三山区学校老师在教书育人的同时,还将许多精力用于准备营养餐,导致不能专心教育学生,加上食品粗放式加工,学生有挑食、偏食现象,营养餐浪费现象严重。

关键词：食品种类 营养改善 偏食现象 营养搭配 农村儿童 

单位：宁夏社会科学院社会学法学研究所; 宁夏社会科学界联合会