摘要：针对市场上部分小包装油回色快、回色严重的问题,中粮东海粮油工业(张家港)有限公司将快速烘箱法和18个月储藏试验相比较,研究快速回色试验结果与实际储存期色泽变化趋势相关性,以确定通过快速烘箱法确认油品能否满足18个月保质期的要求。

关键词：一级玉米油 回色 快速法 

单位：中粮东海粮油工业(张家港)有限公司; 江苏苏州215634