摘要：利用标准化的手段进行科学防范和细节管理,是现代旅游饭店安全管理的出路。文章结合广东省地方标准《旅游安全管理旅游（星级）饭店》的内容,梳理了饭店实施安全管理的脉络并总结出饭店安全管理的要点。

关键词：饭店 安全 标准化 管理 旅游 

单位：广东省标准化研究院 广东广州510220 广州花园酒店 广东广州510064