摘要：为提高离心式水洗茶鲜叶脱水率并实现连续脱水，本研究基于离心式脱水原理，引入风道吹风提高茶鲜叶在脱水过程中的离散度，采用离散场—流场的多相流耦合技术，对茶鲜叶离心脱水过程进行数值仿真模拟，对影响茶鲜叶脱水效果的因素进行研究。研究表明，在确定送风方向的基础上，发现在由离心筒内向外送风的情况下，离心筒与螺旋推进器驱动轴的旋转速度差对脱水效果的影响最大，离心筒转速对脱水效果影响次之，风速对脱水效果影响相对较小。

关键词：茶叶 离心脱水 风道 多相流耦合 

单位：浙江工业大学特种装备制造与先进加工技术教育部重点实验室; 浙江杭州310014; 浙江春江茶叶机械有限公司; 浙江杭州311422