导教师教学思想的依据,本文就以《茶艺》课程建设教学内容与教学方法的变革与发展,对教学产生的影响,谈一些个人体会。同时,介绍我个人在《茶艺》课程教学中的变革尝试。
关键词：《茶艺》课程 整合教材 职业技术能力 信息化教学
河北旅游职业学院在2001年开始将茶艺作为一门选修课程进行开设，时至今日，茶艺课已经成为河北旅游职业学院对学生进行综合素质教育的一门关键课程，并逐步形成了课上教学与课下教学齐头并进，最后通过茶艺师职业等级鉴定考核进行实践技能提高的教学模式。作为《茶艺》课程教学的教师，就此谈一些个人在教学过程中对课程设置与教学方法改革关联性的体会。
一、整合教材，推出适合高职高专院校培养模式的专业教材
古人云:工欲善其事,必先利其器。教材是引导教师教学思想和学生学习的依据,因此,必须紧密结合课程设置目的建设。《茶艺》课是各类旅游院校近些年才开设的一门新课,没有专业的教材。市场上有关茶艺的书籍很多,但都缺乏系统性,不适合高职高专院校使用,因此要想设置该门课程,首先,要解决的就是教材问题。我校于2002年开始自编教材《茶艺基础知识》,通过5年的使用、总结,于2007年正式出版,并更名为《茶艺服务与管理》。该书密切结合当前茶艺行业的发展需求和高等职业院校茶艺专业人才的培养需要,参考了大量同类教材。编写体例、编写形式遵循学生的认知规律,每章前都设有课前导读、关键词,每小节中都设有小思考、案例分析、补充阅读资料以及相关知识链接,每章后附有本章复习题和实践操作内容,方便教学效果的检查和评估。内容安排上图文并茂,并附有电子课件光盘,以期在实际教学中收到较好的效果。就目前该教材的使用情况来看,基本上解决了这门课程“教什么,怎么教”的问题,满足了《茶艺》课程教学的需要,并且兼顾了学生进行“国家中级茶艺师”技能等级鉴定的需要,为老师们的教学提供了强有力的资源支持。
二、以职业技术能力培养为主线 ，兼顾一般能力培养
《茶艺》是一门综合学科，集琴、棋、书、画、诗各传统文化于一体，并通过泡茶这一技能手段来具体诠释这些文化。《茶艺》课程的能力结构要求是：具有较强的语言表达能力和思辨能力、具有一定人际交往和社会协作能力、具有胜任茶艺服务和茶艺馆基层管理的能力、具有继续学习和适应职业变化的能力、具有吸收和应用新技术的能力以及具有一定的创新和创业能力。因此，在教学主要是以茶艺服务应具备的职业技术关键能力为主，兼顾其他能力的培养。在教学中通过多种教学手段，多重教学方法达到开阔学生们的知识结构，加强学生茶艺实践动手能力的教学目的。如：第三章“茶艺基本要素”，第四章“茶艺表演”的教学中，通过视（观看图片、影音文件）、听（音乐、讲解）、问（教师提问、学生思考问题）、练（实践操作训练）等方式，要求学生们不仅能够熟练掌握每种茶叶的具体冲泡手法，还能够独自进行茶艺表演的编创、演示以及茶艺活动的策划。此外利用茶艺专题讲座的形式，介绍一些与茶文化有关的诗词、书画，从而循序渐进地提高学生们的文化修养。
《茶艺》课程内容中每章都有明确的知识点和能力目标，以及形成能力目标所需的实践性教学环节。例如：该课程的第二章“茶叶知识”有三个知识要点：茶叶的分类、茶叶的鉴别、科学饮茶，这三个知识要点会通过一周的 “茶叶审评”实训联结起来，从而达到熟练掌握茶叶基本知识能力目标，并为第三章“茶艺基本要素”的知识与实际能力的掌握打下基础。
三、实训内容改革反映时代的客观要求，具有一定的超前性
茶艺实训内容要注重与茶艺企业工作实际相结合，反映时代的特征。如：学习第三章第五节“茶叶冲泡”时，除了要使学生们掌握六大基本茶叶的冲泡手法，更要结合当前茶艺馆内流行的泡茶、饮茶趋势，使学生的泡出的茶符合现代人的口味需要。在学习第四章“茶艺表演”之前应补充介绍茶席设计知识、礼仪基本常识、演讲与口才知识，以及国内外茶艺表演的潮流趋势，使学生们设计的茶艺表演符合现代人的审美需求。
四、体现信息化教学要求
运用多媒体教学手段可以增加茶艺课程的互动性,使教学效果更加明显。因此,在进行理论教学过程中,利用大量的图片、影音文件等可以使学生对枯燥的知识要点理解得更加透彻。应用到实训教学中也可以起到事半功倍的效果。所以,在教学中,除了根据教学内容制作完善的教学课件以外,还制作了可在网上运行的教学辅导课件及相关专业资料,将重要的茶艺课程教学资源上网,作为学生学习的工具和参考,开辟网络辅导站,较好地促进教与学的沟通、互动,为学生个性化学习提供广阔空间。
参考文献：
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关键词：茶文化；数学教学；创新能力；培养策略
随着人们对教育要求的逐渐提升，茶文化作为我国文化的珍宝，也是我国历史逐渐发展下的产物，在提升我国教育界教学效果方面具有重要意义，茶文化显示了人性、艺术性和思维性，在素质教育理念下，通过茶文化融入数学教育，能够发挥数学教育性，培养学生创新能力。数学作为学校教育的重要学科，在学生数学素养、数学思维及创新能力培养中发挥着主要作用，将茶文化融入其中，可以借助数学教育的途径，使数学教育更贴近生活，通过教育途径传递茶文化和数学信息，也可以有效促使学生逻辑思考能力得到进一步发现，故教师应明确茶文化的知识内涵，在此基础上开展数学教学，在教学期间可以不断引导学生能够正确认识茶文化知识，以及对数学教学期间学生创新能力的培养策略，并在教学中可以在物质表象中深入挖掘，使学生内在更加丰富，提高国家文化软实力。
1数学教学中学生创新能力培养现状
小学数学作为综合学科，在教育实践中对提升学生创新能力有着直接作用，故在实际教学期间，教师应强调以数学知识、数学思维与数学能力向融合，以此为基础进行教学，能够充分确保学生有效融入到数学学习的环境当中，并在数学学习期间促使学生可以获得较多的数学知识，其中包括数学能力、数学思维、数学知识和数学文化信息等，但是，从现在数学教育实施来看，一些数学教师很重视书籍信息的传递，把书作为指南，扩展数学信息的内容。在教育改革视角下，多元化的教育方式为数学教育的改革提供了保障，但从现在数学教育实施中，有些教师由于数学教育思想陈旧，新式教育思维和方法运用不充分，使得数学教育模式单一化。
2茶文化下数学教学中学生创新能力培养价值
随着社会经济的快速发展，教育界对知识的要求也有所提升，在数学教学期间要想培养学生的创新能力，就需要正确认识茶文化的内涵，我国是茶文化的具体发祥地，随着茶文化知识的逐渐进展，现已具备丰富的文化内涵，在实际教学期间，茶文化由于其具备丰富的文化内涵，蕴含着极为丰富的物质文化要素，同时其也有完整的精神内涵，可以提升整体教学效果，但就现状而言，我国茶文化在发展期间，发展效率不佳，无法将传统茶文化充分发挥出来，甚至有很多学生认为“饮茶”也属于“饮料”的一种形式，因此，在实际教学期间，教师需要转变以往教学方式，借助茶文化的基本内涵，帮助学生树立正确的文化理念，促使学生在学习期间能够充分掌握茶文化基本内涵。目前，我国教育界在具体教学期间，为了可以将文化兴国战略进一步完成，就需要重视传统文化的有效传播，尤其是在教学期间可以将茶文化的价值很好地发挥在数学教学中，要想进一步提升学生对数学知识的理解能力，就应加强对小学数学知识和茶文化的融合是必要的，在当前教育活动日益成熟的情况下，教师应转变传统教学模式，创新现有教学模式，从而能够赋予数学知识新的价值，且数学文化经过漫长的历史发展，可以将各种哲学思想充分融入其中。茶文化作为我国文化的重要元素，其思想和内涵丰富，茶文化中包含着茶思想、茶精神、茶道主义等信息，这些信息是历史发展过程中沉淀下来的信息，且茶文化中包含的“静”、“思”、“淡”等内涵，都可以在个人发展过程中教育和引领个人，使个人向更好的方向发展。数学知识是在人类社会发展过程中形成的，以人类生活发展模式为基础，以数学思维模式解说事物与个体发展的内在关联，能够延长数学思想、数学文化等信息，从人类发展史来看，数学学科中包含着茶文化信息，基于此，在数学学科教育中，茶文化融入其中更能显示数学学科的人文价值，促进我国茶文化的广泛传播。
3茶文化下数学教学中学生创新能力培养作用
随着现代信息化社会的飞速发展，人们的生活节奏骤然加快，且也是在此基础上，互联网和信息化的发展能够人们生活带来一种全新的教学模式，在实际教学期间，借助信息化手段可以为人们学习和生活带来极大便利，但信息化社会给人们生活与学习带来优势的同时，也在“快餐文化”影响下，导致教学效果得到一定程度的营销，因此，在进行小学数学学习期间，教师应转变传统的教学方法，提升教学效果，由于传统教学方式在实际教学期间只是过于强调方法，学生无法充分掌握教学内涵，且在小学数学文化和技能培养期间，两者之间具有强烈的关联性，前者在实际教学期间会起到素质培养的作用，在实际教学期间可以明显提升对学生技能培养的作用，而后者能够起到能力培养的作用，特别是对于小学阶段的学生来说，传统教育更关心的是对于学生技能的培训，而对学生专业素养的提升关心不够。目前，在小学数学教学期间，教师可以在教学中融入茶文化内涵，从而将教学效果进一步提升，且在实际教学期间，教师应基于茶文化内涵出发，明确对学生创新能力培养的价值，同时也可以基于文化角度出发，不断在数学教学中向学生渗透茶文化的内涵，进而改变以往教学期间存在的功利问题，以优化和提高人才培养效果，通过丰富数学学科的教育内容，可以扩大数学学科的教育范围，教师有意识地将茶文化融入其中，促进数学内容和茶文化的融合，以茶文化为引导开展数学学科教育，更注重对人类发展的诉求，以茶文化为指导开展数学学科教育，有助于启发学生的思考能力，更好地引导学生加深对茶文化的认知，为学生设计数学活动内容，让学生融入其中，培养学生的创新能力。
4从茶文化入手谈数学教学中学生创新能力的培养路径
4.1转变教学观念
从茶文化入手，数学教学应转变传统数学学科的教育观念，通过数学教学观念的转变，促进新旧教学观念的融合，为茶文化和数学学科教育融合提供契机，首先，数学教育的开展应加强教师对茶文化的理解，了解茶文化和数学学科的关联，在开展数学教育的同时，促进茶文化融入其中，关注学生创新能力的培养；其次，小学数学教育应以茶文化为引导，树立以人为本的思想理念，以创新能力为教育目标，通过教育的设计和发展模式，在实际教学期间着力培养学生创新能力，使学生具有创新思想；最后，在小学数学教育中，促进茶文化的融入，改变茶文化的数学教育模式，能够为数学创新能力的培养奠定基础。由于教师队伍对教育活动影响较大，在实际教学期间，教师队伍的实际能力也是最基础、最核心的影响因素，如果教师在小学数学教学过程中不关心学生的既有意识，也在实际教学期间无法充分掌握对知识的运用能力，过于重视让学生积极掌握数学知识，就会影响教育效果，因此，在现阶段开展教育过程中，需要一定程度的调整，教师应从茶文化角度出发，让茶文化知识进入教室，进入学生生活，在实际教学期间教师应注重教育理念的研究，从文化观点出发，充分重视学生的素质培养。总的来说，在具体教育过程中，教师队伍是教育的执行者，对培养学生创新能力有着重要作用，而在数学教学中，从茶文化观点来看，教师可以借助茶文化将现有教学模式进一步创新，这样才可以促使教育理念具有多样化的特点，注重对学生素质、能力和技能的教育，为今后教育质量的提高提供支持。
4.2创新教育方法
在小学数学教学中，传统教学方法下无法积极培养学生的专业能力，而将茶文化融入其中可以改变传统教学下存在的不足，但要想有效改善教学模式，就需要革新数学教育方式，首先，在以茶文化为方向展开的数学学科教育中，重视翻转教室的运用，比如在学习数学概念时，教师可以通过网络教育平台掌握数学概念信息，并通过课堂教学模式，促进茶文化和数学学科教育融合，引导学生深层探究数学概念，培养学生的自主学习意识，让学生进行讨论、探究和研究，在思考数学概念的同时，发展学生思考，培养学生的创造力；其次，数学学科教育中茶文化的融合，应该以培养学生创新能力为目标，利用意境教育模式，为学生创造茶文化境界，在数学教学期间，教师可以将茶文化内涵融入其中，就可以不断增加学生对数学知识的理解，对于小学生来说，学习是一个较为漫长的过程，在这个过程期间，要想提升学生的数学思维能力，就需要创新教学方案，转变现有教学模式；最后，在进行小学数学教学期间，为了能够有效强化知识体系，需要采取适当的方法，在教育过程中，应用启发式教育，借助该教育的方式可以有效提升学生对数学知识的学习效果。此外，随着新课程改革的逐渐深入，在新课程改革过程中，教师应将传统教学模式改变，充分重视新型教学方式的应用，将茶文化知识与小学数学内容相联系，教师可以借助生活化的教学模式进行文化知识的培养，需要主要的是，在教学期间，教师应将数学知识与茶文化进行融合，融合的茶文化最好是与学生有着关联的文化，这样才可以积极树立学生正确的生活教育观念，提升学生兴趣，在此期间，教师还应在教学期间重视学生的主体地位，保证学生在教学过程中能够真正学习茶文化，只有将茶文化和数学教育相结合，才可以创新教学模式，有效培养学生的自主探究能力。
4.3延伸教学载体
从茶文化入手谈数学教学活动，就需要通过延长数学教育载体，培养学生的创新能力，首先，以茶文化为引导，通过开展各种各样的茶活动，引导学生探究数学课程的信息，例如，借用习题课的一环，将茶文化融入其中，同时将茶文化作为练习主题的主体内容，引导学生探究茶文化的信息；其次，教师通过茶道、采茶等活动开展数学课外教育活动，让学生了解饮茶、采茶、茶文化，了解数学知识信息，提高学生数学学习能力；最后，教师应基于互联网平台，制作茶文化数学教育板块，带领学生学习茶文化和数学课程信息。在数学教学期间，如何培养学生创新能力是提升数学教学效果的主要模式，且数学活动发展也是能够培养学生创新能力的重要途径，由此可知，在开展相关活动过程中，教师避免在教学期间通过硬知识的方式对学生进行教学，而是在教学期间应通过文化理念进行指导，在此基础上，能够充分激发学生对数学知识兴趣，进而能够有效促进教育质量的优化，因此，在进行小学数学教学期间，教师需要将现有教学模式进一步改变，将茶文化知识融入在数学解题中，对数学教材进行充分挖掘，这样可以不断促使学生对茶文化的了解程度。综上所述，数学教学期间，教师应从茶文化中不断培养学生的数学创新能力，通过加强教师队伍创建的方式，教师可以改变教学方式，不断加深数学知识对学生进行启发性教育。数学文化和茶文化是从我们生活中产生的，不论是数学知识还是茶文化知识，都是人们日常生活的一部分，基于此，本文从茶的栽培、灌溉、采集以及最后制作等方面，分析潜在数学教育的思考，而通过数学教育和茶文化的融合，能够进一步促进我国茶文化的传播，且在这种教学模式下也能够有效解决小学数学教育中存在的问题。通过茶文化促进数学教育的发展，就可以在其中以茶文化为引导，发挥数学教育的育人性、文化性，强化学生的教育指导，促进学生创新能力和思考的培养，拓宽茶文化的传播面，加强学生对茶文化的理解，促进茶文化的广泛传播和发扬，因此，数学教育应以培养学生创新能力为目标，重视茶文化融合，在数学学习中取得许多茶文化和数学素养信息，明确茶文化融入数学教育的价值，强调数学教育中学生培养创新能力的意义。
参考文献：
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关键词：茶叶视阈；高校学前教育专业；课程建设；思考
改革开放以来随着我国教育事业的快速发展，学前教育事业已得到国家与社会的重视，社会需求也越来越广泛，因此作为幼儿园教师的主要培养基地———高校，必须将高质量的幼儿教师人才培养作为首要目标。2012年教育部明了《幼儿园教师专业标准（试行）》（以下简称《专业标准》）提出了幼儿园教师培养的基本要求与目标，学前教育专业课程设置要求等成为了现阶段幼儿园教师培养的重要依据。但当前不少高校学前教育专业并未严格按照《专业标准》的指导要求组织课程教学，导致存在专业课程内容重叠、公共基础课程设置不科学、艺术类课程不完善等等问题。开设茶文化公共课，以及茶艺表演必修课，构建合理的课程体系，旨在培养高质量的幼儿教师队伍，促进我国学前教育事业的可持续发展，同时也为传承、发展民族文化传统贡献力量。
1高校学前教育专业课程建设存在的问题
1.1专业课程内容重叠
针对高校学前教育专业课程内容重叠问题，针对学者已经做过详细调查研究，2014年俞裕芝等人对新进幼儿教师工作适应性调查中显示：学前教育专业知识内容较为混乱，整体呈现出弱分类和弱框架现象。弱分类是指专业课程之间知识的重合度高，弱框架是指老师决定授课内容，这一现象使得课程内容和课程本应传递的知识存在很大的差异。[1]学者们的研究是一方面，另一方面我们从学前教育专业书中也可以看出课程知识之间存在重叠的现象，《学前心理学》《学前教育学》以及《幼儿园游戏》有相同也有不同的地方，如果不重视各专业知识的整合，高度关联的知识内容将不利于学前教育专业学生知识体系的形成与完善，势必会影响新教师，在授课中很难将自己的知识与实践相结合。[2]理论与实践的脱节，对于刚入职的幼儿教师而言，这样现象容易影响其对工作的适应性以及能力的发展，只能照本宣科，照葫芦画瓢，不利于幼儿思维能力的发展。
1.2公共基础课程设置不科学
我国高校公共基础课程都是由教务处统一安排设置，本科、专科院校基本上会开设思政类、计算机、大学英语、大学语文、军事理论与训练等公共课程，明显缺少人文社科类、自然科学类的课程，而教育部《专业标准》明确提出幼师要具备一定的“通识性知识，”这就要求幼师要了解、掌握一定的自然科学和人文社会科学知识，才能在教学中不至于照本宣科，积极地发挥能动性增加课程的知识容量。[3]自然科学是研究自然界与人各种现象的学科，观察与逻辑推理是自然科学基础，幼儿具备自然科学知识可以指导幼儿开展探究活动，激发幼儿的科学意识与养成良好的思维习惯，开拓幼儿视野。人文科学知识是研究社会现象与发展的一门学科，其涉及文艺学、哲学、宗教学等等，具备一定基础的人文科学知识的教师可以帮助幼儿全面发展思维能力，丰富幼儿的情感，培养幼儿爱学习的习惯。
1.3艺术类课程设置仍需改进
艺术类课程是学前教育专业必修课程，其中包括音乐、舞蹈、美术、钢琴、视唱练耳等等，较为系统地即从理论层面到技巧层面学习这些艺术课程，不但能提升艺术技法，而且也突出了学生内在艺术修养与人文底蕴的培养。但当前高校艺术类课程教师绝大多数是艺术院校的兼职教师，这些教师教学中普遍存在重技法轻人文素养的倾向。音乐、舞蹈等技法类的学习固然重要，但艺术所蕴藏情感、人文精神关乎教师道德修养以及思想自由的精神、独立的人格，以及正确的审美价值观，是感悟美、鉴赏美和创造美的能力，[4]这些能力的缺失对于一个幼儿园教师来说是一个致命的不足。针对上述分析高校学前教育课程建设存在的主要问题，笔者认为可以尝试将茶文化融入高校学前教育课程中，理由有二，一是茶文化是一种综合性文化，既涉及人文社会科学内容如茶文化产生、发生以及内容，茶道精神发展等等，又涉及自然科学领域的知识，茶叶生产、制作等等，拓宽教师的知识视野；二是茶文化与音乐、舞蹈、美术等等其他艺术门类相融合，既具有茶文化本身博大精深的内涵意蕴，又蕴藏着各艺术门类自身的审美趣味，培养教师的审美观。
2茶叶视阈下探索高校学前教育专业课程建设
近些年，茶文化在社会大众生活扮演越来越重要的角色，无论是城市茶馆还是乡村茶文化产业旅游都为大众提供悠闲、娱乐、释放压力、放松心灵的场所。不少学者也在积极倡导将茶文化融入学前教育、小学教育中，一方面在于通过茶文化培养学生德智体美劳的全面发展，另一方面也是传承、发展民族传统文化的重要方式。本文重点在于谈论如何茶文化视角从构建高校学前教育专业课程，解决当前学前教育课程存在的主要问题。
2.1开设茶文化相关内容的公共课
我国是种茶大国，几千年年来的种茶历史不仅养育了一方村民，培育闻名于全世界的茶叶品牌，而且孕育出中华民族文化之瑰宝———茶文化，一种综合性的文化类型，在儒道释三家哲学思想的相互影响、相互融合之中，形成博大精深、千姿百态的文化形态。可以说，茶文化包含雅俗共赏的文化意境，“琴棋书画诗酒茶”成为历代文人雅士附庸风雅的人生乐趣，开门七件事“柴米油盐酱醋茶”亦是寻常百姓生活中必不可少的日常用品之一。那么如何开设公开课呢？笔者认为应该分层次进行授课，一方面以茶文化内容介绍为重点，即一种通识性的知识介绍，旨在让学生们了解茶文化基础知识；另一方面以茶道、茶艺为重点，这一方面可以适当地结合学前教育的艺术类课程进行展开，其实如有可能，这一方面可以拓展成为学前教育的必修课之一。关于茶文化通识性知识的学习，囊括了与茶相关的所有内容的发展形态，如茶叶、茶馆、茶文化等发展史，茶道、茶艺、茶礼俗、茶诗歌、茶舞蹈等内容的介绍[5]。其实，笔者一直认为不仅仅是学前教育专业应考虑开设茶文化方面的公共课，国家教育部应该将茶文化课程与大学英语、计算机、政治等一起纳入必修公共课之行列，或者融合到大学语文教材，这是退而求其次的做法。因此，茶文化包含着道家淡泊、宁静、与自然和谐统一的自然朴素精神追求，表达了道家“朴素而天人莫能与之争美”、“贵天法真”的审美理想，也蕴藏着儒家中和之美的思想内涵与佛教内省顿悟、净化心灵的修身养性之道，这些思想对于有利于抵制享乐主义、拜金主义对大学生精神的腐蚀，提升大学生的思想道德与人文素养。
2.2茶艺融于学前教育艺术类课程中
如前所述，大学生艺术类课程教育过于注重技巧训练，忽视了艺术人文精神的熏陶与审美趣味的培养，因此，建议将茶道、茶艺融入学前教育艺术类课程中。茶艺、茶道是中国茶文化的精神核心，茶道是茶为载体的生活礼仪文化，也是一种修身养性的方式，即在烹茶的过程中学习礼法、增进友情、培养审美情操、陶冶性情，也是儒道提倡的“内省修行”思想，中国有句古话：“世人若解茶之道，不羡仙人做茶人，”古往今来、古今中外，文人雅士无不爱茶，茶圣陆羽，诗僧皎然、坡、王安石等等都留下许多赞美茶的诗歌。高校学前教育专业开设“茶艺表演”课程，通过老师们课堂讲授、现场示范、学生训练主要环节，让学生了解茶艺蕴藏的茶文化内容以及高雅的精神文化，掌握基本茶法、各类茶艺演示，并可以艺术化、科学性展现茶叶泡饮过程，获得美的精神体验。[6]与此同时，在美术、音乐、舞蹈等课程的学习中，适当地融入茶舞蹈、茶戏曲、茶美术等内容，通过这样的课程学习在提高学生艺术技巧的同时，也丰富了学生的内在底蕴，激发学生的创新力。与西方开放性的文化相比，中国文化具有内向闭合性的特征，但这一文化形式不太符合儿童思维发展，因此，老师们在实践教学中要发挥想象力与创造力，了解茶艺表演、采茶歌、采茶舞等形式与内容后，可以将其改编成幼儿喜欢动画游戏形式，激发幼儿学习的兴趣。随着我国二胎政策的放开以及教育理念的提升，社会上对幼儿教师的需求将越来越大，要求也会越来越高。那么幼儿教师培养的重担则落到高校的肩上，高校教师队伍的建立，学前教育课程的建设等事关学前教育人才的培养。因此，本文首先分析高校学前教育课程设置存在的主要问题，针对这些问题，笔者提出从茶文化角度构建学前教育课程建设的方案，并从茶文化公共课与艺术类专业课角度详细给出建议，旨在为社会培养一批人文底蕴深厚、专业素养高且具有创新精神的综合性人才，进而为祖国下一代培养优秀人才奠定基础，促进我国学前教育事业的可持续发展，也为传统文化在当代的传承、发展提供一个有力契机。
参考文献
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关键词：茶文化；大学体育；必要性
从目前我国大学体育教学的发展情况来看，体育学科特点要求体育教学方式与理念的创新和改变，除了要保障体育学科本身的人文性、循序性、综合性之外，还应该融入文化教学，为学生创建积极、健康、和谐的学习环境，而茶文化恰恰能够满足大学体育创新改革的要求，将茶文化融入当代大学体育教学中是非常必要的。
1高校体育教学活动的特点
1.1人文性
现代社会将各种文明的现象综合了起来，统称为“人文”。茶文化是现代人类文明中最主要的核心部分，为了将这种文化灌输到大学的思想当中，需要将茶文化与大学体育教学相结合，确保人类在运动过程中形成一种全新的文明形式。茶文化注重对人的重视，在对现代文明进行教育的同时，确保学生以体育运动为中心，全面发展个人素质和优秀文化素质，保证在运动的过程中，具有智慧、理性的思想，让现代茶文化作为运动的宗旨，并在不同项目中发挥巨大的作用，比如：在大学体育教学中，首先让学生观看不同的体育项目，并按自己的能力选择要学习的课程，尽可能的展现茶文化中具有的人文情怀。
1.2循序性
教育是一个循环往复的过程，只有不断对已有知识进行巩固，对各种知识进行积累，才能拥有系统、完整的知识体系。为了保证可以有针对性的开展大学体育教学课程，各高校需要以学生体育文化为中心，在宣传和进行各种体育理念教学活动中，保证学生可以耳濡目染的受到各种文化的洗礼和熏陶，并在体育运动中逐步提高自身素质。由于现代体育教学活动充斥着各种文化理念，因此，这是一个漫长的教学过程，不可以揠苗助长。学生需要有理念的进行钻研和探寻，在自己喜欢的体育项目上，找到能够支撑项目的文化内容和基本理论，并不断地吸收和学习，才能更好地完成对体育项目的探究任务。
1.3综合性
现代体育项目对学生的专业性要求十分严格，学生必须具有综合性体育素质，才能在各项体育运动中收获预期的效果。高校在制定不同体育制度的同时，需要符合各大体育赛事的要求，对学生进行训练时要十分严格，才能保证学生具有高素质体育运动精神，能够拥有应对不同紧急情况的能力。学校还需要为学生提供完整的体育运动器材，比如建立露天运动场所或者设立室内体育馆，满足不同体育项目需求的同时，让学生可以随时进行体育项目的锻炼。为了保证满足学生在各大体育赛事活动的要求，学校需要组建不同的体育科目，比如：足球、篮球比赛，学生需要在课余时间多多磨合，保证良好的团队合作，才能在比赛中稳操胜券。还有，学校可以按照学生要求开设不同的舞蹈、健身、太极、瑜伽等课程，让学生可以有选择地学习喜欢的体育项目，保证体育活动的综合性与全面性原则。
2茶文化在高校体育教学中的必要性分析
2.1丰富高校体育教学内容
由于我国的茶文化内容十分丰富，因此，将茶文化应用到高校的体育教学中，可以有效改变传统体育教学的模式，将茶文化基础理论应用到教学系统中，保证系统内容的完整性与成熟性。针对现在传统的教学系统和教学方法，学生只能学到单一的体育项目，而没有了基础的文化作为支撑，让体育活动显得更为枯燥。将茶文化作为新型元素融入到体育教学以后，可以保证学生拥有强大的体育精神，在体育运动过程中体会茶文化的精神导向与精神理念。首先，高校开展不同体育的项目时，需要以茶文化为基础，让体育内容结构和教学方法随着对茶文化的逐步理解和深入，变得更加具体。其次，茶文化可以有效保证体育运动爱好者拥有良好的运动形态和运动体质，针对不同的运动项目，有积极的运动思想和饱满的运动热情，才能促使运动员在各大赛事中取得傲人的成绩。
2.2促进茶文化的弘扬与传承
我国经过上千年的传承，形成了悠久的茶文化历史，对茶文化进行学习的过程，也是对茶文化的理解和宣传的过程。我国拥有着璀璨的华夏文明，为了保证茶文化得到更好地继承和弘扬，在进行体育教学活动当中，可以定期开展以茶文化为基础的文化教育课程，让学生拥有健康体魄的同时，可以学习到基本的传统文化知识。第一，在体育教学课程中开展茶文化教学内容，可以有效缓解学生在运动过程中产生的压力，同时，饮茶还可以让学生及时补充在运动过程中流失的营养元素。学生在学习茶文化以后，可以进行相互交流和沟通，保证对茶文化内涵正确理解和认识的同时，深入浅出地对茶文化进行弘扬。第二，学生在运动时还可以将茶文化中的亲人、爱人思想作为基本理念，遵从友谊第一、比赛第二的原则，让比赛更加公平、友爱。
2.3拓宽学生的知识而塑造其良好的品格
由于茶文化中融入了儒家、道家等思想，因此，体育运动员在学习茶文化的过程中，可以将其中所蕴含的宽己待人、严格做事的思想进行学习，促使学生养成高尚的体育运动精神和思想品格。茶文化中还包含了对各种茶艺、茶道思想的展示，满足了学生精神文化需求，也拓宽了学生对茶文化的掌握和了解境界。随着学生对茶文化认知度的不断深入，茶文化也渐渐地被各高校学生所认可，由此形成了一种具有中国传统风格的茶文化学习理念，学生通过学习这种怡然自乐的淡泊、质朴的精神内涵，养成了宽以待人、平等待事的处事风格，这对学生学习体育运动有良好的辅助作用，帮助学生建立平等、冷静的运动心态，重塑学生的人格，提高个人修养。
3茶文化在高校体育教学中的应用前景展望
3.1构筑完备的茶文化理论体育教学系统
作为一种全新的理论教学模式，茶文化对传统的体育教学形成了一种冲击，并促使传统体育教学内容不断完善，为体育教学增添了一股全新的文化力量。在传统的体育教育模式中，学生显得更加懒散，对体育运动变得更加消极，而融入了茶文化以后，学生由于有了更好的精神寄托，因此，更渴望通过体育运动达到强身健体并与文化内容相呼应的目的。建立完整的体育教学框架，让学生在有效的接受茶文化教学理论的同时，可以保证对体育教学内容更好地理解和接受。教师不应低估学生对茶文化的理解能力，可以设定有阶段的茶文化学习目标，让学生更好的进步与发展。首先，教师可以按照学生的运动需求，开展不同阶段的茶文化教学课程。其次，学生可以对教师提出的茶文化教学理论和教学方法进行思考，适当的提出自己的意见，完善茶文化教学内容。
3.2完善茶文化体育教学活动的硬件设施
随着现代教学理念和教学需求的不断提高，各大高校已经逐步完善相应的体育教学设施和配备。为了全面对学生的身体素质进行锻炼，专业的训练场地和完整的训练器材让学生对体育运动产生更浓厚的学习兴趣。随着更多与茶文化有关体育设备的引进，增强了学生运动的兴趣，也保证了学生的运动质量，同时，可以统一发放与茶文化有关的体育教学教材，让学生在进行体育活动中，接受专门的茶文化体育教学课程。学校还可以建立不同的品茶场所，按照学生的要求选择更具茶文化气息的茶壶、茶台、茶盏等茶具，保持学生学习茶文化的兴趣。由于开展与茶文化有关的课程，学生还可以在课下，通过查询电脑资料学习茶文化知识，这对提高学生的基本茶文化素养奠定了一定的基础，学校还可以定期开展与茶文化有关的体育运动活动，鼓励学生积极参加，让学生的文化课与体育课同步进步，帮助学生成为全面型、综合型人才。
3.3加强茶文化在体育教学活动中的创新工作
茶文化在被应用到体育教学的初期，需要经过长时间的磨合，才能得到学生的认可，但这并不是首次进入校园，之前也有过多所高校开展与茶文化有关的公开课程，教师也是沿用了传统的授课模式，但是却忽略了学生的理解和接受能力，因此，整体的教学效果并没有达到满意的程度。开展了全新的茶文化教学课程，时刻以学生为主体，在保证满足学生学习欲望和学习需求的同时，让茶文化的内容可以积极活跃课堂气氛，重塑茶文化在学生眼中的形象。首先，需要有一段时间融合茶文化与课外体育运动项目之间的过程，保证学生在掌握基础茶文化理论的同时，可以按照茶文化中的体育运动思想进行项目的选取，让学生时刻具有良好的运动心态。其次，由于在开展茶文化教学课程时，更加注重理论知识的讲述，因此，教师可以改变传统理论知识的教学方法，让理论知识与实践相结合，保证学生在体育运动中可以更好地借鉴茶文化运动精神，让与茶文化有关的教学方案可以有效激发学生学习体育的热情，便可以将茶文化进行继承和弘扬。
3.4开展丰富多彩的校园茶文化体育实践活动
学校在开展以茶文化有关的体育教学课程以后，学生可以不受课堂有限时间的限制，在课后，学生可以组织一定的团队进行相关的体育训练，还可以在团队中进行与茶文化有关的交流，保证茶文化思想可以贯穿到整个生活当中，让学生形成系统的、全面的茶文化思想理念，比如：在教学过程中增设《品茶文化》、《茶叶历史》等多种课程，学生在了解这些基础茶文化知识以后，可以听取与茶文化有关的知识讲座，或者观看茶艺表演等节目，保证对茶文化有更深层次的探究和理解。学校可以开展茶文化知识竞赛活动，学生通过课下自行组织和了解与茶文化有关的知识，并建立答题的团队，竞赛活动形式多以抢答、限时答题为主，既丰富了学生的业余生活，又让学生可以积极主动地去学习茶文化知识。学校还可以定期组织学生参观与茶文化有关的历史遗迹或博物馆，让学生可以切身地感受到来自茶文化的魅力，并由衷地产生对茶文化的敬佩之情。研究茶文化在大学体育教学中的应用必要性，对我国大学体育创新改革有非常积极的意义。希望通过本文的研究能够对我国传统茶文化的传承以及体育教学的创新有所帮助。
作者:王友 单位:云南经济管理学院
参考文献:
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关键词：茶文化；新课改；茶学专业；英语教育
1 高校开设茶学专业英语教育的价值分析
1.1 促进传统优秀茶文化的传承茶文化是我国传统文化的精髓，其在上千年的演变过程中，汲取了儒家、佛家以及道家的思想文化精粹，是我国传统优秀文化的代表，其带有鲜明的中国色彩。随着英语教育在我国的普及，越来越多的人对于西方文化产生了浓厚兴趣，甚至出现了崇洋的情结，热衷于西方的各种节日习俗，而对于本国传统的风土人情却漠不关心，使得我国传统文化日渐凋零。而茶学专业与英语教育相结合则是拓宽了茶文化的弘扬之路，其本质是传统的优秀文化融入到现代英语教学中。大学生通过现代英语这一方式接触茶文化茶学专业知识，透过另一种视角来了解我们中华传统文化，在东西方文化的冲击对比下，我们茶学专业知识的中国韵味会愈加鲜明，而大学生也会在潜意识中主动肩负起茶文化的传承使命，对茶学知识进行去粗取精式的消化吸收，从而促进茶文化在世界范围内的传播。
1.2 提高学生的跨文化交际能力跨文化交际能力是指，一种与外国非本土语言使用者之间进行交流沟通的能力。大学生通过系统的英语教育储备了一定的英语文化知识，茶学专业在渗透到英语教学课堂中时，其将能习得专业的茶文化英语表达术语，进一步完善其茶学专业知识系统库。一旦学生的茶学英语知识量达到了一定的程度，那么其也就具备了相应的跨文化交际能力，能将本土的茶文化知识以英语形式介绍给外国人，知道如何以一种被其认可接受的方式呈现中国博大精深的茶学内涵，也能将茶文化精神内涵带进到世界大舞台。同时，外国学生在进行英语课程学习时，也能通过茶学专业英语教育了解我们中国的茶文化，然后以英语为媒介对茶学专业进行系统化研究，从而逐步培养其与我们本土学生的交际能力。
1.3 激发学生对英语的学习兴趣茶学专业这一元素被引入到英语教学中，极大地丰富了英语教育的文化意识内涵。学生不仅可以学习相关的茶学专业知识而且也能接受专业的英语教育，对于其而言是一举两得之事。同时，学生在学习茶学英语专业知识时，其可以通过英语接触到不一样的茶学专业知识，触及到更多更广的茶文化内涵，也为此打开了其学习茶文化的新天地，从内心深处激发大学生对于我们中华茶文化的民族自信心与自豪感，从而提高其对于英语的学习兴趣。另外，我国茶学专业知识结构庞大复杂，其文化底蕴与人文内涵并不是寥寥的几句英语就能表达阐释出来的，而是需要更多地道专业的英语来阐释其历史文化，这也成为了学生主动学习英语的不竭动力。总而言之，茶学专业与英语教育相交融，不仅为学生打开了看世界的新视角，也唤醒了其对于英语与茶文化知识最原始的热爱之情。
2 高校茶学专业英语教育陷入的误区
2.1 教学目标不明确教学方式单一茶学作为一种新元素被引入到英语专业中，其庞杂的知识结构体系难以与现代英语的教学方式完全融合，茶学术语被翻译为英语后其文化意蕴尽失。一方面，茶学专业的英语教师由于缺乏对茶学知识的深入研究，进而导致了其在课堂教学中缺乏明确的目标，只是根据自己的理解随心所欲的授课，完全按照课本的模式进行课堂教学毫无逻辑体系。同时，对于专业的茶学书面用语，其也甚少提及，大多一带而过，不会以地道的英语阐释其深刻内涵。另一方面，茶学专业英语是传统与现代知识在交融中产生的一门多元化课程，而其却仍然深陷于旧有的教学模式泥沼中，先进的教学手段没有被及时应用，多媒体应用教学也被忽略，单一的教学方式湮没了茶学专业英语的魅力，学生在被动的接受中，愈发厌恶茶学英语。
2.2 教材的选择适用不合理茶学专业英语教育的课本教材比较陈旧，其并不是专业的茶学专业英语课本，而是普通的英语课本，较少涉及茶学英语的内容，整个教材体系不成熟，缺乏配套性。部分高校对于茶学专业英语不分年级统一使用相同的教材，忽视了学生间的个体性差异，进而导致接受能力强的学生吃不饱，接受能力弱的学生吃不透的现象，影响了茶学专业英语教学的推动性发展。此外，由于教材内容过于迂腐，教师也不得不以此为指导进行教学，单调枯燥的课程内容，完全不能激发学生的兴趣与热情，湮没了茶学专业的人文属性之光。再次，有些高校所适用的教材是教师自己编纂的，专业知识的缺乏使教材不是过于浅显，就是太过晦涩，也抑制了良好教学效果的达成。
2.3 课程评价考核体系不科学高校茶学专业英语在建立之初，就确立了对于学生与教师的考核评价体系。然而，其本质却与素质教育理念相违背。其对于学生的考核仍然是以传统的考试形式为主，通过闭卷答题的方式了解学生的学习情况。但事实上，学生只需要在期末考试时进行突击性复习便可以取得较好的成绩，可该成绩并不代表其专业知识的掌握度，不能较好地检查学生的学习成果。此外，茶学专业英语课程对于教师的考核评价则是以学生的分数情况为主，然后通过学生对教师进行打分，根据学生考试分数的高低以及其得分成绩检验其教学成果，片面化的课程体系评价不利于教师自主能动性的发挥，只会使其专注于学生成绩的提高，而忽略了学生综合能力的培养，从而又步入了应试教育的泥沼深潭中。
3 高校茶学专业英语教育的发展策略研究
3.1 明确教学目标丰富教学手段茶学专业英语是茶学与英语两门课程结合而成的一种复合型学科，其对于教师专业水平与能力有一定的要求。教师不仅要掌握相关的茶学专业知识，也应具备相应的英语文化素养。首先，教师应该以茶学为切入点，对其基本知识结构进行深入研究，并构建完善的茶学知识框架体系，在此基础上提炼出茶学知识要点，全面提高其对于茶学专业知识的了解度。其次，教师也应该加强自身教学水平，积极引入先进的教学方式，与优秀教师交流相关的教学经验，以多媒体教学武装茶学英语，充分利用音乐、视频以及影音等方式，提高学生茶学英语的视听说综合能力。而后，教师也应该根据大纲要求，结合现阶段茶学英语课程的特点，提出明确而具体的教学目标，并在传统教学方式基础上，对其进行突破性创新。
3.2 培养学生的自主学习能力学生在接受茶学专业英语的学习时，缺乏基本的自主学习能力。大部分学生认为茶学英语离自己很遥远，现实生活中难以接触，因而对其持一种漠不关心的态度，所以，学习动力也不足。另外，由于茶学专业英语中有大量的茶学专业术语，入门阶段难以理解，而且单调的教学与生涩的词汇极大地打击了学生的学习积极性，仅凭有限的课堂教学，学生难以消化吸收专业知识。所以，教师应该着力加强学生自主学习能力的培养，尤其是强化其课后的自主学习能力，通过鼓励与引导的方式在循序渐进中培养学生的自主学习能力，充分发挥其意识能动性，全面调动学生的学习积极性。
3.3 优化教学内容选择合适的教材茶学英语作为一门新型学科体系，其教学内容应该是以当下前沿的专业知识点为基础而形成综合性教材。然而，大部分高校的茶学英语专业教材并不科学，其大多是以长篇幅、难语法以及句子结构复杂的文章作为教材内容，不合理的教材选用极大地压制了学生对于茶学专业的热爱之情。因此，高校应该立足于茶学专业特点，对其教材内容进行理性优化，以难易适中的课程提高学生对于茶学英语的喜爱。同时，高校应该根据不同年级学生的学习能力程度分阶段地适用教材，以初级、中级与高级教材对不同的学生进行层层分进式适用。对于不同专业不同性质的学生，所适用的教材也不同，必修课专业应该是以深入学习为目标而择取教材，选修课专业则是应该以激发学生兴趣为目标而选择教材。总之，应该根据不同教学目标选择适用不同的教材，从而逐步构建科学合理的教学体系。
3.4 建立科学的课程考核体系新课改浪潮下的高校茶学英语专业应该以此为契机抓住历史机遇，对其课程评价体系进行改革。对于学生的考核则实行多元化的开放性评价体系，以科学、全面、综合为指导，对其进行科学考核。将课堂表现、作业情况以及考试成绩对其进行全面评估，并且可以在传统纯笔试的基础上加入口语考试这一环节，考查学生的茶学英语应用能力，而这些只有通过平日的累积性学习才能习得，避免了临时抱佛脚可能比平日用功得分更高的尴尬。另外，高校对于教师的考核体系也亟待革新，唯分数论的考核指标束缚了教师的手脚，使其不得不被迫盯着学生成绩，而陷入应试教育的魔症中。所以，高校应该建立开放包容的茶学专业考核体系，尊崇素质教育理念，解放思想为教师提供一个宽广的平台，建立以培养学生综合能力为目的考核评价体系。
参考文献
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随着全球化时代的到来，我国茶文化开始进入外国人的视野。要想更好地传播茶文化，我们需要对茶文化英语进行规范。本文首先简要阐述了言语交际原则的基本主张理路，然后具体分析了言语交际原则对于茶文化英语交际的基本启示，最后在此基础上对言语交际原则下茶文化英语的翻译方案提出了几点建议。言语交际原则的基本主张理路在于它讲究交际上的合作原则、交际上的礼貌原则、交际上的情境性原则等内容。言语交际原则对于茶文化英语交际的基本启示在于两点：一是茶文化英语的创新和发展要深刻扎根于茶文化体系中；二是茶文化英语的创新和发展要服从于跨文化交际的目的。言语交际原则下茶文化英语的翻译方案选择可以尝试语言顺应导向的翻译策略、互文性导向的翻译策略等内容。
关键词：
言语交际；茶文化英语；跨文化交际
1引言
言语交际是跨文化交际的一种形式，是跨文化交际最为感性的一种符号体系，是传达文化价值内涵、理念体系的一种交往实践。按照人的交往理性类型来看，跨文化交际主要有两种实现方式：一是非言语交际方式，比如肢体语言、眼神、体距行为等；二是语言交际方式，即通过直接或间接的语言对话实现交际目的的交际方式。茶文化作为我国传统文化的一种精华部分，集中性地体现着我国传统社会的生活智慧、价值理念和交往法则等，即便是在当前这个市场经济的条件下也发挥着重要的社会教化功能、德育功能、全球跨文化交际功能。自唐朝陆羽所著《茶经》诞生以来，我国茶文化正式实现了从“非语言交际”向“语言交际”的转变，也可以说是从一种生活习惯发展到了一种正式的书面理论体系，至此我国茶文化真正得以形成。基于“言语交际”的原则，作为一种“话语权表达”的方式，加强对我国茶文化的英译创新一直是学术界关注的热点问题之一。当前随着“一带一路”战略的实施和新媒体沟通技术、跨国文化交际的频繁性等的发展，我国茶文化英语的系统性创新在言语交际原则下可以获得全新的发展思路。
2言语交际原则的基本主张理路
语言是人与人之间沟通的一种基本方式，也是人类区别于动物交流的本质特点之一。现代语言学家认为，言语交际尤其是在跨文化的言语交际中，为了确保交往的成功，交往的各方需要遵循几个重要的原则：
2.1言语交际的合作原则
1959年霍斯菲尔德提出的“跨文化交际”理论认为，语言作为一种交际的中介，只是作为跨文化交际的一个必备要件而存在的，也就是说“语言交际”只是一种符号性的交际方式，代表的只是交际的“意向表达”这样一个初始环节。从更为深层次的角度来讲，跨文化交际包含的是容括价值理念、行为立场、语言表达转换等在内的一个系统性工程，并不是简单地将一种语言翻译为另一种语言。从这个意义上讲，语言学家们认为，跨文化交际存在着一些“危险区域”，而这些危险区域是单纯的言语交际所无法克服的，这些危险因素包括“交际双方的语言差异、非言语行为误解以及不正确的社会语言学态度即文化感知、文化定势、评估倾向与高度焦虑症”。因此，在言语交际下，要采取“用合适的语言讲出合适的道理，达到合适的目的”这样一种合作的原则进行交际。
2.2言语交际的礼貌原则
我国茶文化素来讲究“尊礼重道”，一方面将茶文化的交往层面的实践作为一种礼制的延续和实践载体，另一方面又在实践中贯彻着儒家思想讲究的“和谐”、“包容”、“尊重”等价值关怀。语言交际中的礼貌原则实际上就是一种“和文化”的延伸，是一种尊重对方、收获赞赏、文明礼仪延伸的过程。在这方面，我们常见的礼貌原则的表现有换位思考原则、尊重分歧原则、鼓励个性原则、和而不同原则、同情原则、话语权表达平等原则等。
2.3言语交际的情境性原则
20世纪中叶以后，在语言学的基本范式中，处于相对主导地位的范式是“认知语言学”，它区别于传统的“客观语言学”最为本质的特点就是认为语言是一种人的主观认识的产物，是人的理性、思维逻辑和行为的具体展现。但是由于在不同的交往共同体中人的主观认识存在着明显的差异性，因此语言本身并不是一个“放之四海而皆准”的交际符号体系，而是带有明显的区域性、地域性、情境性。或者用认知语言学的话来讲，语言交际需要将“隐喻”充分地纳入到交际中去，此处的“隐喻”指的是“从一个认知域或概念域向另一个认知域的映射”，这就是一种语言交际的情境性原则。
3言语交际原则对于茶文化英语交际的基本启示
在世界范围内真正能够谈到系统性、理论性、生活性阐释和实践“茶文化”的国家只有中国。现代文化结构主义认为，茶文化是一个至少包括了“精神层茶文化”、“制度层茶文化”、“行为层茶文化”和“物质层茶文化”的生态体系。在这种范畴下“茶文化英语”实际上就是一种系统地关于茶文化层次交际的体系，它既是一种表层的可观可感的文化符号体系，又是一种交往着的、实践着的动态符号体系，还是一种深层次的价值哲学符号体系。言语交际原则对于当前的茶文化英语交际创新具有重要的启示：
3.1茶文化英语的创新和发展要深刻扎根于茶文化体系中
尽管在文化层次结构上，茶文化英语是一种言语交际行为，更加偏向于“行为层文化”这种类型，但是根据认知语言学的相关理论，行为文化深层次上是受制于价值哲学、制度文化等内容的。因此，如果想要通过茶文化英语实现跨文化交际的目的，让外国人对于中国茶文化产生一种系统化的认知思维，并且能够洞穿那种传统的中国古典审美意象代表的美感，就必须在宏观的视野上和理论基础上提供一种茶文化的知识体系，这就是一种“情境文化”或者说“隐喻”。
3.2茶文化英语的创新和发展要服从于跨文化交际的目的
根据言语交际的合作原则，茶文化英语的开展不是中华茶文化单向传播、灌输的过程，而是一种对话、合作的过程。一方面茶文化在中西文明中存在着明显的差异性，需要用一种互相尊重、互相合作的方式开展跨文化对话；另一方面，纯粹从语言表达、语言学的角度来看，在将汉字翻译为英语的过程中，需要遵循语言的语法规律和表达规律，提供一种“语言顺应”的思路，让西方受众可以用符合他们的认知逻辑和阅读习惯、交际目的的表达方式进行表达。实际上归结起来就是要确保我们的茶文化英语要服从于交际的目的，这种目的包括商务营销、学术研究、文化交流、博览会等。
4言语交际原则下茶文化英语的翻译方案选择
言语交际不是简单的语言翻译，而是借助于语言的翻译实现更高级别的交际目的。因此，茶文化英语的翻译也不是一种简单的语言文字转换的游戏，而是渗透着背景性知识和价值观念等文化内容的一种复杂性实践。基于上文所做的言语交际原则的基本主张之分析，茶文化英语在新的形势下可以尝试以下翻译策略：
4.1语言顺应导向的翻译策略
茶文化英语可以简单地归结为是“用英语讲述中国故事”，展开来讲就是用英语的逻辑、英语的语法、英语的表达习惯、英语的词汇搭配习惯、西方人的阅读习惯等翻译好中国的茶文化体系。对此，在语法的选择上我们可以更多地尝试“被动句”，因为西方人在关于认知特定的科学知识、文化体系时更多地习惯用客观的、中立的、被动的、拟人化的语法结构来表达。同时我们还应该注意时态问题，在翻译茶学典籍时，通常采用一般现在时或现在完成时。例如，“饮茶是中国传统文化中的一种物质活动，更是精神艺术活动，而茶具是构成中国茶文化的主要因素之一”这句话，我们就可以将其翻译为“TeadrinkinghasbeenamaterialaswellasamentalactivityinChineseculturaltradition,andtheteasetisamajorcomponentofChineseteaculture”。
4.2互文性导向的翻译策略
在翻译学中，“互文性”代表了一种背景性知识、情境性元素的深刻植入，是一种知识脉络在语言上的延伸，可以帮助受众尽可能全面地加深对茶文化交际的认知效果。例如，我们现在茶文化中所有的茶道技艺基本上都是来自于《茶经》、《续茶经》等经典的茶学著作，这些典故性的知识互相之间存在着“引用”或“被引用”的关联，这就是一种互文性。因此，在当前我们创新茶文化英语表达方面，尽管可以存在大量的新型衍生词汇，但是在知识的体系上要遵循互文性的翻译策略，综合采用诸如“增译法”的策略等开展翻译。“通过拓宽信道容量的方法增加对文化背景的解释性信息可以有效地帮助读者理解和领悟”。例如，在关于茶文化与阴阳五行等学说的翻译中，西方受众并不明白“何为阴阳五行”，这就需要我们增加和补充这方面的内容，让他们明白茶文化究竟是如何贯彻着自然平衡、天人合一的思想内涵的。毕竟言语交际原则在本质上受不同的交流主体的主观认知、价值观念、行为习惯等影响，这一点对于改善我们的茶文化英语交际具有重要的指导作用。
作者：张慧丽 单位：郑州升达经贸管理学院
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关键词：茶文化；教学改革；素质教育
中图分类号：G642.0 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2014）09-0173-02
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茶文化是人们通过对茶的自然属性的认识和利用所产生的全部社会、文化现象的总和，包括茶从自然状态进入社会和人文序列的全部过程及其结果[1]。茶文化源远流长，内容丰富，形式多样，有助于弘扬民族传统文化，拓宽知识结构，引导学生树立正确的人生观，在当代大学生综合素质培养中起到了积极作用[2-5]。近年来，很多高校开设了《茶文化》、《中国茶文化》、《茶艺与茶道》、《中国茶艺》等相关课程，深受学生喜欢。自2003年秋季以来，笔者面向我校全体本科生开设了公共选修课《茶文化》，旨在通过茶文化学习，使学生了解茶的基本知识和茶文化的丰富内涵，拓展学生的知识面；引导学生以茶悦己悦人，丰富生活；弘扬我国传统的茶文化及其精神。《茶文化》课程自开设以来，已有6000多名学生选修，学生对本课程表现出极大的兴趣。通过学习，学生对茶文化有了不同程度的了解。但是，在课程开设过程中，也呈现出一些问题，如教学方法较单一、理论与实践脱节、以茶育人力度不足等，在一定程度上影响了教学效果。因此，笔者结合课程实际，探索和实践了如下教学改革，从而明显提高了本课程教学质量，同时真正实现了课程目标。
一、调整教学内容，兼具科学性、文化性和艺术性
在《茶文化》开课之初，课时为30学时，课程内容较多，包括科学性（茶叶分类及其特点，茶的特征特性，茶叶冲泡与品饮，茶叶加工与审评等）和文化性（茶叶历史与现状，国内外饮茶习俗，饮茶艺术等）的知识。根据课后了解，多数学生认为在参加该课程学习后，自己对茶的特征特性有了一些了解，开始尝试科学泡茶饮茶和品味一些茶文化，但是，课程内容设置存在一些不足，例如，偏重于茶文化的科学内容，而未充分体现茶的艺术和文化特色，并且茶文化可以修身怡情，陶冶情操，提高审美情趣，促进社会精神文明建设的素质教育功能没有很好实现。后来，随着学校公共选修课改革，该课程课时调整为20学时，加之选修该课程的学生来源广泛，包括文、理、农、工、经、法等不同的专业，学生学科差异大，基础知识有别，因此，非植物学科的同学往往对茶学专业知识理解较困难，而通常情况下，公共选修课选课学生的学习自觉性、兴趣感与课程内容是否具有实用性、趣味性和时代性密切相关。鉴于此，笔者结合课程要求和学生反馈的信息，及时对授课内容作了调整，既能包含本课程的基本内容，又能在有限的课时内突出茶文化的核心，尤其是融入了茶文化的修身养性、提升素质的相关内容，以使学生能够“以茶修德、以茶立美”。目前，已经形成茶史（茶的起源与传播，国内外茶叶产销和应用现状）、茶类（茶叶种类及其特点，名茶，茶叶的选择）、茶叶泡饮（泡茶用水与茶具的种类、特点及其选择，茶叶冲泡与品饮方法）、茶与文化（国内外饮茶习俗，茶艺，茶文化作品赏析，茶之名人、掌故与传说）等相对独立又相互联系的四大主题内容。经过实践表明，该教学内容兼具科学性和文化性，又不乏艺术性和实用性，因而很受学生喜欢，教学效果也得到显著提升。
二、改革教学方法，课堂氛围活跃，吸引力更强
教学方法与教学目的、教学任务相联系，是实现教学目的和完成教学任务不可或缺的工具，也是师生在教学活动中采用的方法[6]，在引导和激发学生有效学习方面，具有独特的意义和作用。作为具有文化性、历史性和艺术性的茶文化，教学方法的多样化对于学生充分理解其博大精深的精神内涵具有重要意义。为此，笔者改变传统的“教师讲、学生听、满堂灌”的教学方法，而采用讲授式、提问式、讨论式、自讲式等多种教学方法相结合，使学生在获得知识的同时，又能锻炼自己。在教学过程中，一方面，通过多媒体教学传授茶文化基本知识；另一方面，注重师生间、学生间的互动、交流与沟通。例如，在讲到茶叶分类的时候，先说出几个茶叶名称，让学生回答这些茶分别属于哪一类茶叶，并简单说明依据，之后带着这个问题，讲授茶叶的分类情况及其特点，并对这几个茶叶类别逐一确认。这样，学生就会在疑问中认真学习茶叶的分类知识，从而加强了对茶叶类别及其特征特性等知识的理解和记忆，并且可以做到学以致用。每次上课时，首先针对上次课内容提一两个问题，抽点学生回答，既加强了课程内容的上下连贯，又帮助学生实现了对知识的巩固和加深；上课过程中，也偶尔提出一些小问题，可以督促学生集中注意力，积极思考，这在一定程度上也调动了学生学习兴趣。此外，设立一些相对独立的小主题，让学生利用课外时间，查阅收集相关资料、图片或视频，制作成一个讲课式小课件，利用课堂几分钟时间让学生自己讲课，同学之间相互点评，一方面培养了学生主动寻求知识的习惯，又锻炼了学生的资料归类整理、语言表达和课件制作等能力。
三、优化教学手段，增强教学效果
与传统的依赖于黑板、板擦、粉笔等这些简单教学工具的传统教学手段相比，多媒体教学信息量大，可以节约时间和空间，大大增加讲授效率，而且“图、文、声”并茂，形象生动，能使学生提高学习热情并加深对知识的理解，从而提高教学效率和效果。因此，多媒体教学被各高校教师广泛应用，改变了单一的“粉笔加黑板”的传统方法，提高了工作效率，增加了教师单位时间传递的信息量[7]。笔者在《茶文化》课程实践中，也制作了多媒体课件并运用于课堂教学，取得了非常不错的效果；同时，采用VCD播放、网络视频资料播放、影视剪辑等多种形式，向学生展示茶文化的相关信息，从而让学生对茶文化产生清晰的感性认识，并实现一定程度上的精神升华；此外，关于茶叶分类、名茶、茶叶冲泡等内容，授课时以实物进行展示或演示，形象又直观，生动又富有艺术性和美感，使学生记忆更加深刻，也培养了审美情趣。因此，电化多媒体教学、实物演示、视频播放等多种教学手段的有机结合，充分激发了学生学习兴趣，提高了教学效果，也体现了本课程的艺术特色。
四、开展品茶论道活动，将知识溶于实践，将理论得以升华
通过茶文化教学不但可以传播茶文化知识，还可以修身养性，引导人们养成良好的行为习惯，提高审美情趣和创新思维，提升个人素养。因此，开设品茶会，在以茶营造的和谐安宁的意境中，将所学基本知识与实践结合起来，充分认识不同茶类，鉴别不同茶叶的色、香、味、形等特征，有效地提高学生对茶知识的理解；品茶活动中，同学们参与备具、分茶、冲泡、品饮、讨论等各种环节，既有分工又有合作，同学们既通过活动亲自实践了茶叶的冲泡与品饮，又有效地实施了自我参与、乐于奉献、积极思考、相互配合、乐于交流等素质教育，同时还以茶联谊，丰富人生。当代大学生受社会观念的影响，有的思想迷茫，学习态度不端正，加上当前大学生多数是独生子女，从小受到家长宠爱，劳动观、节约观念极为缺乏，人生观、价值观也十分模糊。然而，茶中寄寓了清淡平和、宁静自然的人生态度，饱含无私奉献、坚忍不拔的民族精神，勤奋节俭和相敬互让等中华传统美德[3]，突出了茶文化鲜明的育人作用，因而笔者结合讲课内容，充分利用茶文化丰富的内涵倡导质朴、平和、奉献的精神，尊敬他人，认真处世，树立积极向上的人生观。在“茶如人生”的专题讨论活动中，让学生以茶引言，以茶助兴，畅谈人生，通过表达与交流等探索活动发展情感与态度，将茶道精神得以理解和升华，使学生学会正确看待学习、生活、工作和人生，促进学生良好性格的形成和正确观念的确立。
总之，茶文化作为我国历史悠久、影响深远的传统文化之一，是校园文化的重要组成部分。因此，高校茶文化课程应该充分发掘有益资源，积极践行其育人功能。茶文化课程教学改革之后，教学内容更符合时代需要和学生需求，兼具科学性和文化性，也注重实用性和艺术性，对学生更具有吸引力；教学方法和手段的多样化，使得课堂形式更丰富，活跃了学习气氛，又显著增强了教学效果；茶德思想的有机融入和传播，促进了大学生提升自身素养，树立正确的人生观，实现人生目标。课程结束后，对该课程学习前后的对比调查发现，大部分学生认为自己对茶文化有了更多了解和更深理解，尤其茶的保健功能和茶文化的素质教育功能，而且在思想上有了积极乐观的变化，对人生也有了更多的思考，开始加强以茶“修身立德、悦己悦人”的熏陶。当然，充分发挥茶文化教学的素质教育功能依旧任重道远，大学生综合素质的提高、身心的健康发展、人生观念的正确树立也是多方面协同作用的结果，茶文化教育只是其一，虽能寓教于乐、以茶育人，在各种茶事活动和茶文化“沐浴”之中潜移默化地陶冶、教育学生，但仍需要结合其他思想教育。
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关键词：学前教育；茶文化；传承与弘扬
说起茶文化，可谓源远流长，早在几千年前的古代中国，茶就已经成为了人们生活中必备的饮品，并且雅俗共赏，无论官宦人家还是市井小民，都有饮茶的习惯。同时，茶具有独特的回甘味道，在烹茶过程中又有诸多的讲究，手法精细，这与古代中国的儒、释、道精神具有异曲同工之处，所以茶在古代中国，绝不仅仅是一种纯粹的饮料，其中也赋予了相应的内涵，所以茶文化已就此诞生，并流传至今。中国的茶，最早起源于官宦，在唐宋时期进入顶峰，但是由于近代中国的战乱纷争，茶文化逐渐凋零，在当代，由于生活节奏的加快，快餐文化的兴起，茶文化已经逐渐淡出人们的视野，甚至被人们淡忘。想要在这样的一个快节奏的时代重塑茶道，弘扬和发展茶文化，我们首先要做的就是进行广泛的宣传，而最好的办法就是从根本入手，将茶文化植入到孩子们的学前教育中去，我们知道，孩子们培养兴趣的最佳时期就是学龄前的这一时段，如果我们能够相应的将茶文化引入到孩子们的学前教育，那么对于茶文化的发展是具有跨时代的意义的，同时也对我们国家茶文化的传承和弘扬有着其他方式不可比拟的重要作用。
1茶文化概述
1.1茶文化的内涵
茶文化起源于古代中国的上三代，也就是夏商周时期，茶叶就己经出现在中华大地上，在茶叶逐渐发展和弘扬的过程中，因其独特的属性被赋予了深刻的内涵。总的来说，体现在一下三个方面：首先，是追求中庸的儒家精神。茶文化，最讲究淡薄的心性，在整个烹茶的过程中都需要张弛有度，尽可能的放缓速度，享受整个茶事的过程，饮茶时也要浅酌慢饮，体会茶中所飘散的清香，品味茶叶的苦涩以及苦涩之后的回甘，让饮茶成为精神上的享受，提升人的心性。其次，茶文化的内涵还体现在讲求道法自然的道家精神，所谓道法自然，就是在种茶的过程中，茶农充分的顺应自然，讲究茶树种植的温度、气候、土壤、水质，采茶也要选择相应的季节，炒茶也需要定制的器具以及火候的掌控，泡茶的水也讲究以钟乳石之水为上水，山洞溪水为中水，井水为下水，按照特定的方式方法才能保证茶的品质不受破坏，追求顺应自然，从而体现道法自然的文化内涵。第三，茶文化的内涵体现在顿悟内省的佛家精神，佛家精神讲究禅意，崇尚修行与内省，所以茶就成为了僧人最好的饮品，进而被赋予了佛教文化的内涵。
1.2茶文化的功能
通过上文对于茶文化的内涵的分析，茶文化的功能也就十分的清晰了。茶文化不仅是茶本身的文化，而是千百年来先人不断赋予的文化内涵，其本身就是中国传统文化的载体，通过茶文化的传承和弘扬，我们中华儿女能够对中国的传统文化有着更加深刻的认识，规范我们的行为习惯，提升个人的综合素养，从而增强民族荣誉感，尽早实现中华民族的伟大复兴，塑造我们的中国梦。
2茶文化对学前教育的积极影响
2.1精神的培养与继承
茶文化对于学前教育的积极影响在于精神的培养与继承。所谓茶文化的精神，主要体现在两个方面，首先是“和”，这里所说的“和”指的就是和平、和气，说的简单一些就是人们在交往的过程中对于礼数的把握，要对人谦和，为人谦逊严谨，注重礼仪。在学前教育中，如果我们的孩子能够学习或了解茶文化，那么在未来的人生发展中，就能够更加的注重礼仪，处事心态平和，为孩子们的意志品质打下良好的基础，在弘扬茶文化的同时做到精神的培养与继承。
2.2行为的规范与约束
茶文化对于学前教育的积极影响在于行为上的规范和约束。中国的茶文化讲究凡事有度，点到即止，体现在做人上就是凡事留有余地，绝不咄咄逼人。同时，茶文化还讲究“清韵”，在人生中应该光明磊落，清高正直。由于计划生育的大力推行，多数的中国家庭都只有一个孩子，这就不可避免的让孩子受到了太多的溺爱，性格过于的偏激执拗，处事毛躁任性，将茶文化植入到学前教育中，就能够更好的约束孩子们的行为，处事有度，做事磊落，知道约束自我，从而更好的提升个人综合素养。
2.3知识的学习与丰富
茶文化对于学前教育的积极影响在于知识的学习和丰富。茶文化作为中华文明的璀璨篇章，其知识包罗万象，例如茶树的种植和采摘，这就蕴含着地理与气候知识，茶叶的品鉴也同样包含着对于审美的选择。由于茶文化的源远流长，中华传统文化大多和茶文化都有一定的关联，所以将茶文化引入到孩子们的学前教育，就能够从更本上丰富孩子们的知识面，加强孩子们对于传统文化的了解，提升个人素养。
3学前教育传承与弘扬茶文化的策略
3.1以游戏为主体，激发幼儿主动学习
想要在学前教育中传承和弘扬茶文化，那么我们首先要做的就是在教学中一游戏为教学主体，激发幼儿的学习主观能动性。因为喜欢游戏是孩子们的天性，在教学中以游戏为教学手段首先就从根本上满足了孩子们的基本需求。以游戏为教学手段，能够集中孩子们学习的注意力，充分调动学习氛围，激发孩子们的想象力。例如，如果教师想要孩子们普及一些基础的茶叶知识，就可以利用组织游戏的方法来进行教学活动的开展，安排一个《老鹰抓小鸡》的游戏，由教师做老鹰，孩子们做小鸡，并告知孩子们一些茶叶基础知识，如果老鹰抓到了小鸡，那么就只有准确的说出茶叶基础知识才能够被释放，重新回到游戏，通过这样的教学方式，孩子们对于知识的学习首先就更加具有兴趣，而游戏的开展又充分的促进了教学活动的展开，孩子们对于知识的理解更加明晰，在学到知识的同时也进行了游戏，不让教学活动显得乏味枯燥。同时，我们在教学中还可以引入竞争机制，通过分组答题的形式学习茶文化知识，小孩子们的好胜心强，竞争机制的引入在极大的程度上能够刺激孩子们的学习思维，让孩子们的头脑迅速转动，从真正意义上加强孩子们的学习兴趣，获得更好的教学成果，有助于茶文化的传承和弘扬。
3.2以动画为辅助，培养儿童学习兴趣
想要在学前教育中传承和弘扬茶文化，那么我们就要做到以动画为教学的辅助手段，培养孩子们学习的兴趣。动画片本身具有丰富的画面感，并且十分具有教育意义，通过多年的教学，我们能够发现，孩子们在观看动画片的时候，他们的学习精力是最为集中的，并且对于动画情节有着更好的记忆力和还原度，这是因为在学习的过程中，多项感觉器官的组合应用能够收到更好的教学效果，这是符合基本教育规律的。所以，想要在学前教育中进行中国茶文化的传承和弘扬，我们就应该在教学的实际过程中以动画为辅助教学手段，利用多媒体教学设备，开发一部关于中国茶文化的动画片，从而使孩子们对于中国的茶文化有着更好的了解，学习起来也事半功倍。
3.3以实践为基础，展现幼儿学习成果
想要在学前教育中传承和弘扬茶文化，那么我们就要坚持以实践为基础，从而展示幼儿的学习成果。实践，是检验真理的唯一标准，同时也能够更好的考察孩子们对于茶文化知识的掌握程度，让孩子们真正的学到知识。我们的教学实践可以从两方面入手，第一是茶道实践，在学习之后，让孩子们模拟烹茶的过程其中包括茶具的选择、泡茶水的选择、以及泡茶的方法和步骤，但是要注意的是由于孩子们还太小，所以教学的成果不必太过奢求，主要让孩子们体会的是烹茶时的过程，并且要时刻的注意安全问题，做好安全监管。另一方面，就是茶理实践，茶理的实践，其实更具挑战，这不是对于烹茶过程的考察，而是更多的看孩子们的心境，因为个人理解能力、学习能力的不同，所以我们不要设置标准，随行就好，观察孩子们在生活中的变化，才是考察茶理实践的最好方法，最终，通过这种教学成果的展示，得以在学前教育中弘扬和传承茶文化。
3.4以父母家庭为保障，提高幼儿学习可能性
想要在学前教育中传承和弘扬茶文化，那么我们就要在教学的实际过程中以父母家庭为教学的保障，提高幼儿学习的可能性。家庭，学校，同龄伙伴，大众媒体，这些是影响着孩子们成长的四个最重要的因素，之所以将家庭排在第一位，是因为家庭是每个人学习和成长的第一所学校，父母和家庭对于孩子的影响是最直接的，这是孩子们成长的最重要的环节，如果茶文化的传承和弘扬能够得到家长和孩子们家庭的支持，那么开展起来势必事半功倍，所以我们也要在教学的实际过程中要求家长也行动起来，在家中带领孩子们喝茶、泡茶，利用这种实践的方式激发孩子们对于茶文化学习的兴趣，让孩子们进一步了解茶的品行以及不同的烹茶方法，并且给孩子以讲故事的方法传播茶道知识，让孩子们理解茶文化所具备的文化内涵。第二，在孩子成长过程，总会有犯错、低迷的时候，家长在纠正和教育的过程中也可以利用茶文化告诫孩子们要温润和有礼貌，看到茶叶在杯中的起起伏伏，让孩子们能够重拾信心，通过这样的言传身教，让孩子们从心理接受茶文化，同时也乐于学习茶文化。只有这样的家校一体的教学模式，才能从真正意义上将茶文化蕴藏于孩子们的学前教育之中，从而将茶文化更好的传承和弘扬下去。
4结论
中国的茶文化是中国传统文化最为璀璨绚烂的篇章，但是在快节奏的当代社会却逐渐的被人们遗忘，作为中华儿女，我们有义务将这样的文化瑰宝传承下去，并弘扬开来，将中国的茶文化引入到孩子们的学前教育之中，并坚持一切从实际出发，激发孩子们的学习兴趣，让孩子们成为传承和弘扬茶文化的先锋，使中国的文化屹立于世界民族文化之林，早日实现祖国的伟大复兴，塑造我们的中国梦。
参考文献
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