摘要：什么叫膳食的合理构成？ 答：合理膳食是一个综合的概念，在不同的历史阶段有着不同的内容。人类食物来源于动物和植物，有天然的、人工合成或制作的。在一种食物内不可能包含所有人类需要的营养素，因此食物中粗细粮与荤素食必须合理搭配，既能满足人体的正常生理需要，又能达到各种营养素互补的要求。随着营养科学的发展，对合理膳食则有更深切的理解和更高的要求，

关键词：合理膳食 食物来源 人工合成 生理需要 营养科学 

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