摘要：低脂肪饮食的适用范围和饮食原则是什么？答：低脂肪饮食适用于肝胆疾患、胰腺疾患、高脂血症、动脉硬化、肥胖症及腹泻等病人。饮食原则是少用动物油,禁用肥肉、蛋黄、动物脑。高脂血症及动脉硬化症病员,不必限制植物油,选用蒸、煮、氽、炖、烩等烹调方法，

关键词：低脂肪饮食 动脉硬化症 饮食原则 高脂血症 烹调方法 

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