摘要：在啤酒生产过程中对容器和管道的清洗卫生的要求是非常严格。各工序容器、连接前后工序容器间的管道、管路控制元件、灌酒机、酒瓶等都是微生物滋生之处。对这些地方的清洗要迅速、保质。啤酒生产是连续生产，不允许停机太久，改进清洗工艺，废除人工清洗，提高工作效率，确保清洗质量是啤酒生产中一项重要事情。

关键词：啤酒生产 容器 管道 清洗工艺 卫生 

单位：哈尔滨啤酒有限公司