摘要：该文采用试验的方法对淹没水射流方式清洗樱桃番茄进行了研究.通过改变清洗量与射水流量进行试验,探索两者间的相互关系.并且试验研究了清洗量和清洗时间对清洗效果的影响.结果表明,淹没水射流方式适合用于樱桃番茄的清洗,破损率低,可以获得比较好的清洗效果.

关键词：樱桃番茄 清洗 淹没水射流 

单位：农业部规划设计研究院; 北京100026