摘要：为了提高石榴籽油得率，利用超声波及有机溶剂浸提联用技术研究了石榴籽油提取工艺。在单因素试验的基础上，通过正交试验确定了超声波及有机溶剂浸提联用技术提取石榴籽油的较佳工艺条件。结果表明：石榴籽油的较佳提取工艺条件为液料比12mL／g、超声波功率225W、超声波处理时间15min、超声波处理温度50℃。在该条件下石榴籽油得率为23．84％。

关键词：超声波 石榴籽油 提取 工艺优化 试验 

单位：西北农林科技大学食品科学与工程学院 陕西省杨凌712100