摘要：利用冻干显微镜（FDM）研究了二元水溶液冷冻干燥过程中升华界面的临界温度,采用差示扫描量热法（DSC）测量了溶液的共晶熔融温度和最大冻结浓缩溶液的玻璃化转变温度。实验结果表明,对于降温时发生共晶的溶液,临界温度为共晶熔融温度,否则将发生融化;对于降温时发生玻璃化转变的溶液,临界温度为塌陷温度,否则将发生塌陷。对于质量分数为5%蔗糖、10%葡萄糖、10%麦芽糖、10%聚乙烯吡咯烷酮（PVP）二元水溶液,微塌陷温度与塌陷温度的差值在2℃以内,微塌陷温度比玻璃化转变温度高1~3℃。

关键词：冷冻干燥 塌陷温度 冻干显微镜 差示扫描量热法 玻璃化转变 

单位：大连理工大学能源与动力工程学院 大连116024