摘要：为了实现小型西瓜生长过程中品质的快速无损检测,对其果实测定时的基础信息采集方式进行了定量分析研究。由PLS建模结果可知,无论是组织含水率还是可溶性固形物含量,在瓜顶部位和赤道部位处都可获得较好的效果。针对不同深度的化学基础信息,其建模效果存在一定差异。无论是组织含水率还是可溶性固形物含量,距瓜皮2～3 cm的中层信息区域都能取得最佳的效果。其中瓜顶部位和赤道部位组织含水率的模型相关系数分别为0.953和0.924,RMSEP分别为0.510和0.766;瓜顶部位和赤道部位可溶性固形物含量的相关系数分别为0.952和0.929,RMSEP分别为0.666和0.732。整体说明小型西瓜果实（品种京秀）近红外检测的最佳基础信息区域为中层信息区。

关键词：小型西瓜 近红外 无损检测 信息采集 

单位：中国农业大学食品科学与营养工程学院 北京100083 中粮营养健康研究院食品质量与安全中心 北京100020 北京市农林科学院蔬菜研究中心 北京100097 中国农业大学信息与电气工程学院 北京100083