首页 > 期刊 > 食品与机械 > 山核桃乳饮料的研制 【正文】
摘要：以山核桃为原料,加工制成保健饮料,采取正交设计确定了山核桃营养成分的提取工艺条件和饮料的最佳配方.
关键词：山核桃 乳饮料 保健饮料 配方 生产工艺
单位：吉林特产高等专科学校; 吉林; 132109
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