线上期刊服务咨询,发表咨询:400-808-1701 订阅咨询:400-808-1721

生物防腐剂及其在食品中的应用

张鹰; 曾新安; 温其标 食品与机械 2006年第01期

摘要:主要介绍了来源于植物、微生物及动物的天然生物防腐剂抗菌特性及其在食品加工中的应用。

关键词:生物防腐剂食品应用

单位:华南理工大学轻工与食品学院; 广东广州510641

注:因版权方要求,不能公开全文,如需全文,请咨询杂志社

食品与机械

北大期刊

¥408.00

关注 21人评论|1人关注