首页 > 期刊 > 食品与机械 > 生物防腐剂及其在食品中的应用 【正文】
摘要:主要介绍了来源于植物、微生物及动物的天然生物防腐剂抗菌特性及其在食品加工中的应用。
关键词:生物防腐剂 食品 应用
单位:华南理工大学轻工与食品学院; 广东广州510641
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