摘要：利用溶剂浸提法通过正交试验，探讨从桂花中提取黄酮的最佳工艺条件，通过紫外分光光度法测定桂花中总黄酮的含量，用DPPH法测定其抗氧化能力。试验结果表明：用80％乙醇，浸泡14h，提取时间3h，固液比1：30（W：V），提取温度70℃时，桂花总黄酮的提取效果最好。最佳提取条件下黄酮的质量分数是13．54％，EC50为1．15g/L。桂花具有较强的抗氧化能力。

关键词：桂花 黄酮类化合物 半效浓度 抗氧化能力 

单位：咸宁学院药学院 湖北咸宁437100 中南大学化学化工学院 湖南长沙410083