摘要：乳品标准体系建设滞后,达不到对乳品质量安全的有效监管,是频繁发生乳品质量问题的主要原因。通过比较分析国内外原料乳、乳粉微生物指标和采样方法标准,找出差距和其中存在的问题,为中国乳粉标准的发展提供参考。

关键词：乳粉 微生物指标 比较研究 

单位：陕西科技大学生命科学与工程学院 陕西西安710021 华北煤炭医学院 河北唐山063000