摘要：介绍用氨基酸分析仪测定小麦粉中溴酸盐的分析方法。溴酸盐经离子交换柱分离,用联大茴香胺盐酸盐与溴酸盐进行生色反应,并通过紫外检测器检测溴酸盐含量。该方法的检测范围为1～10μg/mL,检出限0.1μg/mL,回收率96.2%。

关键词：溴酸盐 氨基酸测定仪 检出限 回收率 

单位：广东省产品质量监督检验中心 广东佛山528300 佛山市质量计量检测中心 广东佛山528225