摘要：以半枝莲为原料,多糖得率为技术指标,研究超声波协同复合酶法提取半枝莲多糖的工艺,分别对pH、酶量、料液比、超声时间、酶解温度进行单因素试验,然后进行正交试验优化。试验确定的最佳工艺条件为pH 4.5、复合酶用量0.025 g、料液比1∶60（m∶V）、超声时间15 min、酶解温度50℃,该条件下多糖得率为2.166%。用超声波协同复合酶法提取半枝莲多糖具有得率高、省时、有效成分破坏少及提取结果稳定等特点。

关键词：半枝莲 多糖 超声波 复合酶 

单位：河池学院化学与生命科学系 广西河池546300