摘要：为提高学生对食品机械结构和原理的认识和理解,以高校食品工厂机械与设备课程面向专业及教学大纲为出发点,摒弃传统课堂大满贯式教学模式,提出将虚拟现实技术应用于食品工厂机械与设备教学当中,设计虚拟拆装软件,让学生更直观地理解食品机械的工作原理,更清晰地掌握食品机械的机械结构提升课堂教学效果。

关键词：虚拟现实 虚拟拆装 食品机械 交互式教学 

单位：河南工业职业技术学院; 河南南阳473000; 湖南工程学院; 湖南湘潭411100