摘要：针对乳制品中可能含有金黄色葡萄球菌的问题,研制了用于检测金黄色葡萄球菌的无线磁弹性传感器,研究该磁弹性传感器检测机理,对比分析磁弹性无线传感器在有菌和无菌的乳制品中共振频移以及荧光。结果表明,磁弹性传感器的共振频率能够较好地反映传感器自身的重量和传感器所处液体的黏度,由于金黄色葡萄球菌的增殖会引起牛奶黏度的变化,且金黄色葡萄球菌会与修饰在膜片的适配体结合引起质量变化,从而影响传感器的共振频率。通过试验验证液体黏度对磁弹性传感器振动频率的抑制也较为明显,当黏度变化只有0.15mPa·s时,其共振频移能够达到0.5kHz。

关键词：磁弹性传感器 金黄色葡萄球菌 牛奶 共振 

单位：江苏省食品先进制造装备技术重点实验室; 江苏无锡214122; 江南大学机械工程学院; 江苏无锡214122; 无损检测技术教育部重点实验室; 江西南昌330063; 国家日用小商品质量监督检验中心; 浙江义乌322000