首页 > 期刊 > 食品与机械 > 基于低场核磁共振技术的咸鸭蛋腌制过程水分及质构特性变化 【正文】
摘要：
关键词：咸鸭蛋 蛋清 蛋黄 低场核磁共振 水分
单位：滁州学院生物与食品工程学院; 安徽滁州239000; 滁州市食品加工研究院; 安徽滁州239000
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
相关期刊
相关范文
北大期刊
￥408.00
购物车(0)