摘要：针对啤酒发酵温控系统非线性、大时滞的特点,提出将靶向控温思想与模糊PID控制算法相结合,设计了基于靶向控温点实现控温的模糊PID控制器,以提高啤酒发酵温度控制的精确性。以西门子S7-400PLC和Braumat软件平台为控制核心,设计啤酒发酵温度控制系统软硬件结构,实现对整个生产过程的控制与监测。现场实际应用表明:啤酒发酵温度控制误差为±0.3℃,控温效果好,满足实际生产要求。

关键词：啤酒发酵 靶向控温 模糊pid控制 

单位：内蒙古机电职业技术学院; 内蒙古呼和浩特010070; 内蒙古计算机应用研究院; 内蒙古呼和浩特010010; 内蒙古煤矿设计研究院有限责任公司; 内蒙古呼和浩特010020