摘要：俗话说“民以食为天，食以安为先”，从2004年的阜阳劣质奶粉、龙口粉丝的增白剂、广州假酒等事件，到2005年的雀巢婴儿牛奶惊现化学污染、苏丹红引发食品召回狂潮、光明牛奶曝变质加工黑幕等食品安全事件，再到2006年的“福寿螺”、“人造蜂蜜”、“红心鸭蛋”、“多宝鱼”等事件，提醒我们：食品安全问题已成为一个严重的社会问题和公共政策问题。

关键词：食品安全问题 安全监管 劣质奶粉 化学污染 人造蜂蜜 

单位：中国药科大学 江苏南京210009