摘要：晋菜翻译除了传达菜肴基本信息之外,还可弘扬山西饮食文化.在翻译目的论的指导下,晋菜英译应以译语读者为目标,顺从译语读者的文化习惯和接受能力,采用适当的翻译策略,从而达到预期目的.

关键词：翻译目的论 晋菜菜名 英译策略 

单位：太原旅游职业学院外语系 山西太原030032