摘要：红曲是我国的一项伟大发明,在我国和世界微生物学开发与利用发展史上具有重要意义,是我国宝贵的科学文化遗产。红曲也被称作“丹曲”“神曲”。明确记载红曲医疗功效的药书,可追溯至元朝吴瑞的《日用草》(1329年)中有“红曲酿酒,破血行药势”。

关键词：产品开发 红曲菌 代谢产物 应用 微生物学 

单位：湖北工业大学; 武汉佳成生物制品有限公司