摘要：如果你在网上的搜索栏里输入“亚硝酸”或“亚硝酸盐”，就会找到上万条有关亚硝酸盐中毒的报道。针对前一时期全国发生的多起亚硝酸盐食物中毒事件，卫生部的2004年第四次食品卫生预警公告，要求严防亚硝酸盐食物中毒事件的发生。究竟是什么原因造成亚硝酸盐超标呢?

关键词：亚硝酸盐 食物中毒事件 卫生部 食品卫生 原因分析 

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