摘要：我国《保健食品注册管理办法》规定：保健食品系指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品；即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。因此，通过科技手段将功效成分在食品配料中应用，不仅要确保安全还要确保有效，以此提高人们健康的体质。

关键词：安全性管理 食品配料 功效成分 应用 保健功能 

单位：上海市疾病预防控制中心