摘要：日前，科汉森公司（Chr．Hansen）宣布推出6种新菌种，这些属于该公司Yo-flex与Nu-trish菌种系列的新品可以令酸奶的组织结构提高20％。科汉森全球市场营销经理HansChristianBejder表示：“公司的开发目标是新菌种能够令酸奶的粘稠度增加20％，同时还要需具备科汉森DVS菌种口味温和、快速发酵和品质稳定等的一贯优点。”

关键词：菌种 酸奶 口味 低脂 组织结构 

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