首页 > 期刊 > 中国食品工业 > 添加少量发酵剂——肉类零食保质期的延长 【正文】
摘要：为了生产出可以长期保存，以肉为原料的零食，一些中国的肉产品加工商开始求助于发酵剂，以产生一种能够对抗病原体，同时又能保持湿度和带汁产品的环境。
关键词：发酵剂 肉类 零食 保质期 产品加工
单位：科·汉森(天津)食品添加剂有限公司北京分公司
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
相关期刊
部级期刊
￥820.00
购物车(0)