摘要：2011年是我国“十二五”规划实施的开局之年，国家在发展农牧业方面采取了一系列政策措施，促进了产业结构调整，加快了科技进步和自主创新，进一步保障了肉类工业的原料供应，为肉类工业发展提供了良好机遇。2011年我国肉类工业通过发展规模化、标准化、现代化的生产方式，淘汰落后产能，提高全行业的质量安全管理水平，在各方面都取得了新进展，全国肉类食品行业进入了一个新的发展阶段。

关键词：肉类行业 空间 中国 产业结构调整 质量安全管理 

单位：中国肉类协会