摘要：肉类工业包括屠宰加丁和肉制品加工两个部分，是重要的民生产业和传统支柱性产业，对促进“三农”发展、保障消费需求、带动城镇就业等起到重要作用，承担着为我国13亿人口提供安全放心、营养健康肉类食品和增强人民体质的重要任务。2011年全国肉类食品总产量已达到7957万吨，

关键词：肉类工业 工业发展 质量 规划 肉类食品 

单位：工业与信息化部消费品工业司