摘要：食品安全无小事。不合格率为零，才是大家追求的目标。那么怎样才能实现这个目标呢？在工业4．O时代这个大背景下，消费者的愿望还是可能实现的。现代科学技术的发展表明，智能包装可以帮助烘焙食品实现安全率最大化，因为通过它们可以检测烘焙食品的质量，可以鉴别真伪，还可以实现追溯功能……当然，要让烘焙食品一下子都穿上智能包装的外衣还需要时间，但是，消费者不妨先了解一下智能化包装，以便更从容地迎接它们的到来。

关键词：烘焙食品 食品包装 智能化 中国 现代科学技术 

单位：