摘要：植物炭黑是天然可食用黑色素，主要起着色作用；而活性炭是不可食用的食品加工助剂，主要起吸附脱色作用。近段时间以来，国内某些黑色冰淇淋品牌打法律擦边球，宣称其产品中添加了活性炭，该类冰淇淋具有保健功能。引来国内众多消费者抢购。

关键词：活性炭 炭黑 植物 着色作用 加工助剂 

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