摘要：在田间池栽条件下,分别于小麦(品种:‘济南17'和‘鲁麦21')(Triticum aestivum cv.‘Jinan17'and ‘Lumai21')灌浆的前期(开花后1～10 d),中期(11～20d)和后期(21～30d)进行了遮去50%光合有效辐射的试验,研究了产量和品质的变化及其生理原因.主要结论如下:1)弱光条件下,光合物质生产均受到严重抑制,产量下降,容重降低;植株的氮素积累量减少、向子粒分配的比例低,但子粒蛋白质含量、湿面筋含量升高,其中,子粒灌浆前期遮光升高的幅度最大.2)遮光后小麦子粒麦谷蛋白和醇溶蛋白含量均升高,但麦谷蛋白升高的幅度大于醇溶蛋白,使麦谷蛋白与醇溶蛋白的比例升高,麦谷蛋白大聚合体(GMP)含量也升高,粉质仪参数也显著提高;子粒灌浆前期或中期遮光对上述指标的影响则较小,子粒品质的形成与灌浆后期的光照条件关系更为密切.3)灌浆期相对较弱的光照强度对改善品质有利,但以降低产量为代价,两个品种的小麦所表现出的趋势基本一致.

关键词：小麦 光照 蛋白质 淀粉 品质 

单位：中国科学院植物研究所植被数量生态学重点实验室; 北京; 100093; 山东农业大学农学院; 农业部小麦栽培生理与遗传改良重点开放实验室; 山东; 泰安; 271018; 山东农业大学农学院; 农业部小麦栽培生理与遗传改良重点开放实验室; 山东; 泰安; 271018